【爱尚麻辣诱惑】兰州自助火锅连锁加盟挡不住的诱惑 400-0931-189 爱尚麻辣诱惑餐饮文化有限公司总部自2006年成立以来，以自选火锅为载体，锅仔料理为主题，公司以“大气经营，以诚待人、服务是灵魂、质量是生命、以德经商、以质取胜”的经营理念，苦练内功，狠抓品质。公司旗下四家直营店、三家加盟店，因牢牢抓住了“火锅味道、菜品特色、诚信经营”的模式，终于研制出了属于自己独特的味道，味型，深受广大消费者的喜爱和青睐。 火锅红油是以干二荆条、朝天椒为原料，经浸泡、蒸煮至软，使用绞磨机绞制糍粑辣椒茸，加入咸辣豆瓣酱、植物油加热浸渍而成。适用于各类辣味特点火锅的炒料或调兑味碟使用。 　　原料：糍粑辣椒茸10公斤 咸辣豆瓣酱3公斤 植物油50公斤 　　流程：炼制植物油→冷却→加入糍粑辣椒茸→咸辣豆瓣酱→加热→ 炒→浸渍→过滤→成品。 　　方法： 　　① 将植物油炼制去除不良异味，停火冷却至四成到五成油温。 　　② 加入糍粑辣椒茸、咸辣豆瓣酱小火搅动，炒至香脱水浸渍。 　　③ 去渣过滤转入不锈钢桶容器即可。 　　特点：鲜辣纯正，红亮透明。 　　提示：炒火候不宜过大，防止糍粑辣椒煳锅产生异味。