顺丰旗下电商网站顺丰优选今日再次传出扩张消息，即日起新增天津、杭州、苏州、南京、武汉五地常温类商品配送，这一动作距2月26日开通上广深三地常温食品配送仅一月。伴随此次开通新城，顺丰优选官网同步改版，新网站将生鲜食品调整至品类导航第一大类。
顺丰集团副总裁、顺丰优选CEO李东起随后就顺丰电商战略做出详解。李东起对腾讯科技表示，顺丰优选将是顺风业务的新增长点，顺丰肯定会持续投入，此番选择在这5个城市开辟新的业务，主要是顺风在这些城市能力相对较强，进行先期试点。
李东起指出，顺丰优选依托顺丰网点资源扩张，理论上顺风能到达区域顺丰优选都能开，不过，这不符合顺丰一贯稳健作风。他同时还强调，顺丰优选只是顺丰在食品领域客户之一，顺丰优选在食品电商领域的摸索也是为顺风主业物流、供应链积累经验和带来业务量探路。
这也在于适用于对温度有要求的蔬菜、水果、肉、禽、蛋等生鲜食品配送正是“顺丰优选”主营食品，而随着高端农产品的普及和B2C冷链配送模式逐渐被整个社会接受。食品正成为继服装、3C之后，第三个B2C黄金品类，未来食品配送可能成顺丰快递业务重要业务。
实际上，国内电商已在开辟这块食品电商新蓝海，今年初我买网开启华南分站，同时启用新仓；3月21日，1号店正式宣布进军生鲜领域，并在4城建立分仓；阿里系、京东系也在政策方面积极倾斜，早早布局这一领域，电商新兵顺丰显然也不想缺席这一刚刚兴起的市场。
国内食品电商时代已到来
从去年5月顺丰做电商起步开始，顺丰优选就选择生鲜食品领域。目前优选80%的商品来自海外，20%是国内优选产品。谈及为何涉足食品领域，李东起表示，服装、家电等领域已经是红海，食品生鲜领域，因对配送环节的仓储、运输设备的温控要求比较高，冷链运输的投资更为庞大，尚是蓝海，顺丰又恰恰拥有配送物流优势。
李东起对腾讯科技表示，过去食品电商没有做好，一方面食品类商品是食用产品，消费者对在网上购买食品类商品缺乏信心，另一个整个物流配送支撑缺失。而电商发展的今天，用户整个消费习性都在改变，尤其是年轻人慢慢步入中产，形成网站采购的习惯和信任，食品电商时机已成熟，使得众多电商企业纷纷抢夺这一领域。
与一号店等电商建物流、建仓储不一样，顺丰优选开展电商业务很大程度是依靠顺丰大网(顺风速运集团)优势，如顺丰物流能力、仓库能力、采购能力。顺风在全国拥有17万员工，遍布各地，这为顺丰优选业务开展提供极大便利。比如，顺丰优选可以利用顺丰大网的资源采购全国时令产品，直接从厂家采购包装运输，用顺风空运直接送到消费者餐桌上。
“我们去年已开始在网上出售水果，这些水果都是从树上摘下来的九成熟，中间没有任何的化学处理过程，比如荔枝、樱桃，都是直接跟农场签署协议，直接从农场快递到用户手上。
我们还有很多进口食品，我们可以在台湾等地区当地直接与厂家谈判，这边定单下来就直接采下去装箱就可以，顺丰可以很快发货到用户手中。”李东起说。
顺丰在电商上的试水也曾经差点失败。一开始顺丰优选打算自己铺陈一套独立于顺丰速递以外的物流体系，因此造成成本巨大。顺丰随后换优选总裁，改变战略。实际上，尽管顺丰优选涉足8个城市，除在北京外，顺丰优选很少在其他城市派驻人员。
李东起说，顺丰优选唯一要做的就是制定食品配送标准，并通过集团将标准下发到顺丰各个站点。顺丰优选所有进驻城市所在地收派员就会进行培训，即顺风优选的货品应该如何区别传统货品进行配送。“如果我业务开到哪儿就要将人派到那儿，电商就很难活下去。”
李东起说，顺丰优选可能定期去进驻城市进行质量监控、对顺丰配送员质量培训，但绝对不会花费太多精力在看仓库，进出货方面，优选的商业模式就是在末端充分依靠大网资源，前端尽量缩短供应链，就是直接采购，或者在海外的直接采购，或者通过战略合作伙伴关系进行好的采购。“顺丰优选开到哪儿就在那儿派人，这样做就会很困难。”
据悉，顺丰优选上广深三地开通服务后，定单量已占到整个销量的40%，这让李东起深感意外，感叹一线城市的确存在强烈需求。此次顺丰优选扩展二线城市，李东起准备将在上广深的经验直接复制到这些地区，当地的配送人员同样执行顺丰优选制定的相关规则。
做生鲜销售平台并非天方夜谭
实际上，在顺丰传出要做生鲜的售卖和配送后，外界已经有唱衰之声。有网友指出，顺丰优选在上广深三个城市没有覆盖到1/200的情况下，能遇到很现实也很尴尬的情景，比如用户是否愿意顺丰把一斤猪肉送到办公室，然后眼睁睁看着其坏掉。网友甚至将顺丰做生鲜销售平台比作是一个天方夜谭的想法。
不过，李东起则回击了这种说法。李东起指出，顺丰优选在配送过程中是全程温控，即便是将商品送到用户办公室，也能保证货品送到客户手中一定是冰冻的。其原因在于，顺丰优选有一套配套措施保证商品不会变质或损坏，并在相对合适的时间将商品送给客人。
“微博、微信上有很多人对顺丰优选有各种反馈，我认为这都很正常。如果出现了外界说的问题，那是我们服务有问题，但是我们的服务标准和推出的服务应该不是这个样子，我不排除有一例或某一例，比如客人不在所在地、顺丰快递员连续在送。但我建议你跟着快递员到最远的地方送一送，体验一下顺丰沿途沿途如何保存商品。”
据腾讯科技了解，目前顺丰优选在9个城市提供了温控服务，不过，仅仅在北京提供了冷链配送服务，其原因在于，顺丰优选当前仅仅是在北京顺义地区拥有成熟冷链仓库及相关设备。未来随着时机成熟，顺丰优选将会在其他城市提供这一服务。
目前，顺丰速递已经根据为优选配送获得的温控经验，在上广深投资监理冷藏库，为顺丰速运及其他电商提供温控配送服务。未来顺丰集团的食品生鲜配送业务还会扩大至其他电商，李东起透露，事实上顺丰已经在为另外一家电商作食品生鲜的配送。
据悉，1号店去年也宣布将进入生鲜产品领域。1号店董事长于刚表示，保证生鲜产品的新鲜度和质量，及配送过程中如何保证不被压，不会坏，1号店还需做探索工作。1号店将先从上海做起，先从水果做起，再推广到蔬菜等生鲜产品。
不过，有分析人士认为，顺丰切入该市场的选择和时机是正确的，但是要守住该市场却很困难。因为冷链配送的技术、人才需求极其匮乏，投资规模也庞大得多，若没有清晰的战略目标，只是以试验阶段的考虑介入，成功难度将很大。
对此，李东起表示，顺丰做电商也不是一锤子买卖，想迅速暴富再卖掉，而是做一个长足的增长点去做。当前自己最关心顺风优选的是基础架构建设，快速发展不是今年的目标，打好基础是目标。顺丰现在坚信当前选择的这个商业模式是对的。
实际上，李东起并不是顺丰优选最早的负责人，顺丰优选的第一任总裁是刘淼，不过，仅仅5个月后就遭遇撤换。“顺风这么多年，包括航空公司和其他业务都不会因个人变化使得战略和方向变化，顺丰从来不认为这是个顾虑，干活还是专业人员在干，战略还是集团在制订。”李东起说。
