据外媒报道，由于近来天气不好，美国新英格兰地区和加拿大的龙虾产量偏低。再加上大量龙虾出口中国，致使美国市场的龙虾价格猛涨。去年9月间，一只鲜活龙虾在美国市场的价格大约是每磅（1磅相当于0.45公斤）9至11美元，这个价格已经比往年要高了。而现在，有些地方的价格已经飞涨到13美元（约合人民币90元）以上。

而近年来，中国消费者对龙虾的需求越来越高，尤其是中国新年期间，吃美国龙虾已经成为一种时尚的庆祝方式。据缅因州的一个捕虾公司经理比尔·布伦斯说，中国的龙虾需求可能只会上升不会下降，因为中国的消费者“从未停止增长，而且一直在吃”。

中国人吃龙虾越来越上瘾 美国龙虾大涨价

 据悉，由于今年产量减少，同时海外需求增加，目前美国市场上龙虾供应有些不足。市场分析师约翰·萨克顿说："现在已经很难进到货，可还是有人为了赶上中国新年，正在争先恐后地往中国运龙虾。"