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挤进"绝路"等春天:生鲜电商只能"赚小钱" (1)

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-02-22  来源:贸易谷  作者:贸易谷络  浏览次数:151

  为了保持“生鲜”,电商要背负起复杂的供应链、高昂的物流成本、未开启的市场培育。

  对于生鲜食品而言,生产、贮藏运输、销售,消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,必须采用“高配”的冷链物流。

  一个有爱的西红柿,一个励志的橙子,创业者、电商平台,一头挤进生鲜领域,市场看似群雄林立。然而岁末一则“150万求转让”的消息,一篇《一个生鲜电商失败者的经验分享》,揭开了生鲜电商们艰难的困局。

  文章传开后,优菜网创始人丁景涛面对最多的问题是150万的转让价是不是太低?在北京甚至买不到50平的房子。他已经先后见了几十位业内外的接洽者,“找到有决心做生鲜的人很难”。

  创业时,他的设想很美好。“像送牛奶一样送菜”,厢货先将菜送到社区,然后通过电动三轮车送到千家万户,通过取菜箱实现不见面配送,不必“人等菜”,而是“菜等人”。取菜箱能起到不间断的广告效果,降低客户发展难度,并增加客户黏性等,一个区域做好后,迅速复制。

  “这一切,在我这个IT人眼里非常优美,但是,生鲜问题的复杂性,让这次创业成了灾难。” 2012年优菜网用户接近2万,客单价只有40元,全年营业额300万。

  生鲜是食物的灵魂,鲜活植物的清新挺拔,难以替代的香果气味,几乎是生活品质的代言,而为了保持“生鲜”,电商要面对复杂的供应链、高昂的物流成本、未开启的市场培育。而今,垂直电商生死一线,大平台的大佬们对这道难题也束手无策,张近东就明确表示,“除了生鲜类,苏宁什么都卖” 。而在丁磊公布养猪地点已经落实时,刘强东表示,如果能解决生鲜的难题,一定要让丁磊猪在京东商城首发。但是面对淘宝、亚马逊、顺丰,以及一众垂直电商的紧密布局,刘强东等不及“丁磊猪”浮出水面,便以一段西红柿引发的“爱情故事”掀开了生鲜频道的面纱。

  “即便是在大型的购物商场或超市,在大部分产品做到自营的前提下,生鲜产品的货台也是租出去的, 生鲜行业在传统领域中都没有做到标准化,在互联网上怎么可能做到标准化?”电商观察家鲁振旺判断,“生鲜电商成本要比线下高很多,所以这个行业很难吸引大家,赚点小钱是没问题的,但是梦想着IPO难度太大了。”

  未下订单先亏损

  “高配”物流拖垮电商

  “产品采摘的一刻,就开始了紧张的倒计时。从采摘到入库一般为1~2天时间,它们在库里最多能保存2天,也就是说整个库存周转为2~4天,这已经是一个极限。”本来生活网市场经理韩晓龙介绍,即便是更易保存的牛奶,保鲜期也只有9天,“在库存摆放到第5天的时候,就必须处理掉了。配送会耽误1天,消费者购买后若是再放置1~2天,牛奶就会坏掉。”

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