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餐饮业税费有望下调 业内称菜品价格难降

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-10-28  浏览次数:6
  餐饮业税费有望下调
  昨日,记者获悉,目前正经历“寒冬”的餐饮业有望获得税费方面利好:中烹协有关负责人透露,目前商务部门正在研究拟下调营业税和刷卡费等。但是,在消费终端,广州市饮食行业商会会长区又生表示,由于其他各项经营成本依然高企,营业税和刷卡费的下调不过是“杯水车薪”,预计菜品售价难下调。
  季度餐企依旧疲软
  去年以来,餐饮业的“寒气”一直未散。中央八项规定出台后,广东高端餐饮业营业额下滑幅度较大,据业内人士近日估算,同比约下降了30%~40%。大众餐饮消费方面,即使在往年的中秋、国庆餐饮旺季,今年的销售情况依然未令人由忧转喜:多家餐馆中秋家宴预订由往年2轮直接减至1轮;协会人士指出,往年,广州大众餐饮在国庆节期间营业额会上涨20%~50%,但今年则不乐观。
  广州市饮食行业商会会长区又生昨日向本报记者透露,第三季度广州市餐饮收入约580亿元,仅与去年持平,并且预计第四季度收入约200多亿元,“全年约在800多亿元,也只能和去年持平。不过,从全国的情况来看,由于广州人爱美食,广州餐饮业收入在全国仍保持领先态势。”区又生说。国家统计局数据显示,9月份,餐饮收入2259亿元,同比增长9.1%,增幅比8月份又降低了0.6个百分点。
  虽然营收不景气,但各项成本支出依然很大。中国烹饪协会副会长冯恩援表示,餐饮业长期饱受“四高一低”的压力,即:租金价格高、人工费用高、能源价格高、原成本高,利润低。
  税费下调难抵成本支出
  昨日,本报记者获悉,经过行业协会的多次呼吁,商务部目前正会同有关部门推动降低大众化餐饮营业税征收标准,主要针对大众餐饮的营业税和刷卡费以及价格调节基金。其中营业税税率拟从现行的5%降~3%,争取早餐、社区餐饮等大众餐饮服务免税;其次是刷卡费率降到民生类的0.38%;此外,价格调节基金等也将进行调整。
  对于未来税费有可能下调,餐饮企业表示欢迎。“下调对于未来的企业竞争还是有利的,餐企可以根据不同的经营需要和成本来开展促销等优惠,但没有可能立刻同比下调菜价。”广州酒家集团股份有限公司总经理助理赵利平说,“从下调的幅度来看,在集团所有成本中占比依然小。”
  区又生也坦言现在很多餐企是力求不亏,虽然税费有下调可能,但是下调空间小,其他各项成本支出依旧很大,“菜价基本不会下降。”
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