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高端烈酒成奢华投资 限量版赋予收藏价值

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-09-16  来源:和讯网   浏览次数:0
   相比葡萄酒,已经成为拍卖市场的常客;高等级的烈酒,同样有着升值空间和实用价值,正逐渐成为我国拍卖行的座上宾。随着洋酒拍卖市场的增多和开放,高端洋酒收藏,开始进入我们的视线。
    深圳国免商贸总经理马先生:这瓶是轩尼诗12斤装,六公升,这个在市面上是最大的一瓶了,这个轩尼诗限量装全球只有150瓶,我们这一瓶标号是第三瓶。这个是去现场拍卖下来的,这150瓶是全球发布,中国市场也就投放十瓶,在杭州那边,通过拍卖抢购,当时市场价20万,回来之后就去到25万了,这瓶酒每年都在上涨,基本上每年平均10%左右往上涨。现在过30万我们都不会卖了,都是收藏品了。
    这款轩尼诗X.O.6公升限量版的稀缺与独特,在于其独一无二的编号,调酒师的世袭调配工艺,和纯手工定制的真皮典藏箱。那么普通人有兴趣的想参与的,想买的,有什么经验呢?
    马先生:这个到现场之后首先要对拍卖品有个了解,了解产品情况,然后有个心理价位,同时拍卖过程不用一开始就去抢,先走出几轮之后达到了你的心里价位你再去抢,先观看一下。
    【什么是洋酒?】
    “洋酒”,是外国酒的统称。本期节目介绍的,主要是酒精度数在四五十度以上的烈酒。常见的烈酒有白兰地、威士忌、朗姆酒和伏特加酒等。这几类酒主要是蒸馏酒,白兰地是水果蒸馏发酵的;伏特加是用地瓜等原料蒸馏发酵的;朗姆酒是用甘蔗汁,所以味道偏甜。事实上,这些烈酒并没有那么神秘,跟我国的白酒如出一辙。
    马先生:威士忌是谷物酒,是粮食酒,知道的话就觉得外国的威士忌和白酒是一家人,就是通过谷物蒸馏出来其实是白色的,其实和国内白酒一样,放到橡木桶才产生了琥珀色。
    具有投资收藏价值的烈酒,通常是一些高端白兰地和威士忌。白兰地中最好的来自干邑,即在法国干邑区酿制的。优质“干邑”采用的90%的葡萄是乌尼白葡萄,经过双重蒸馏,分离出九分之一最清纯兼具独特香味的烈酒;这留下的“原酒”再经过两年到百年不等的陈化;最后调酒师选定各种原酒,反复调配,制成各种级别的干邑。
    马先生:刚开始出来是很浓烈的,70多度,我也尝过,放在橡木桶里面,分新桶和旧桶。新桶橡木含量比较大,他会去吸收新桶的元素,颜色味道。而且橡木透气的,通过橡木呼吸,有些酒精会蒸发出去。法国有个叫天使的分享,就是说有些酒,一升酒的产生有九升跑掉了。
      【洋酒如何区分等级】
    在干邑中的“人头马”、“轩尼诗”等名酒商标里,会看到“V.S.O.P”、“X.O”等字样。这是每瓶酒陈化年份的缩写,它反映每瓶酒的价值。酿制时间越长,酒的价值就越高。
    深圳国有免税商品精品烟酒专营店店长钟美琼:vsop就是陈酿水的年份最低4年,之后就达到了级别了,用的成分6年就是xo级别,超级就是这一款大香槟区的,出现这个就是比较高级的,出现这个就是比较好的酒,年份就是8年,不同级别就是4、6、8年,酿造年份成本不同,价格相差比较多,xo都是要1500左右,以前1000出头,vsop级别的只要三四百,时间成本在那了。
    市场上值得收藏的洋酒,通常是珍藏版、限量版的干邑和威士忌。比如,布朗拉35年单一麦芽苏格兰威士忌,2014珍藏限量版,全球限量2944瓶;比如拿破仑干邑限量系列等。
    马先生:选择收藏品的时候,这些烈酒洋酒,有一些是限量的,还有特别推出珍藏版,比如前两年,马爹利有个蓝带,刚好100周年,就那时候出了这个产品,过了就没有了,这个就值得收藏。通俗的产品其实收藏价值不大。
    每个人收藏目的不一样,那收藏级别的酒,定义也就不同。有的投资者注重酒的增值空间,通常会选择购买期酒。
    钟美琼:有的看这个酒增值空间,会选择期酒,低价买入,成熟卖出,如果想要多一些利润空间的,这种期酒比较适合,还有的家里比较有钱这一类的怎么样显示我的气势,哪个贵哪个大我就选哪个,他们就选这个。这个定义每个人都不一样,在我认为这一款酒可以升值,保存时间长,不影响品质,限量版卖完就没了,升值空间大,这种就适合收藏了,但是这些都比较贵,成本比较高。
    【如何保存收藏?】
    烈酒的收藏与保存也有不少门道。烈酒放在正常室温、避光的地方保存即可,与此同时,与红酒宜平放或者斜放不同,烈酒应该竖放保存。
    马先生:收藏要竖着放,不要接触橡木塞。红酒是要泡着,让橡木塞膨胀,把口堵住,空气不要进来进行氧化,氧化太多就坏了。烈酒酒精度太高,会侵蚀橡木塞,让橡木塞坏掉。所以洋酒都是竖着放的。
    至于储存时间,烈酒要长于葡萄酒。随着年份放长,酒精发挥,酒会变得柔和,价值增高。
    马先生:葡萄酒有个最佳饮用阶段,比如现在说起八几年的葡萄酒都变味了。洋酒时间远远超过葡萄酒,几十年都没问题,只要封口封好不要腐烂。有个老收藏家存放了几十年的洋酒,不得不去换木塞,因为封口已经烂了,必须换新木塞去保存他。
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