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CAS： 9057-02-7
别名：普鲁兰多糖
中文同义词: 普鲁兰糖;茁霉多糖;短梗霉多糖;普鲁兰;支链淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖
英文名称: Pululan
英文同义词: pururan;1,4:1,6-ALPHA-D-GLUCAN 1,6-ALPHA-linkED MALTOTRIOSE;PULLULAN;PULLULAN STANDARD 340;pullulan from aureobasidium pullulans;Pullulan standard 100000;Pullulan standard 12000;Pullulan standard 1600000
CAS号: 9057-02-7
分子式: (C37H62O30)n
分子量: 0
EINECS号: 232-945-1
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
普鲁兰糖 预制水产品 被膜剂 30
【用途】
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。
【应用领域】
（1）医药和保健品胶囊行业、化妆品的粘结成形剂。
（2）食品品质的改良剂和增稠剂。
（3）用于防止氧化的水溶性的包装材料。
（4）主食、糕点的低热能食品原料。
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