2006年，蛋品分析仪问世，旨在解决一致、准确、客观测试蛋品质量之需，传统方法过于主观，而且结果一致性不高。蛋品分析仪采用先进技术，测量蛋体质量、蛋白高度，蛋黄颜色，自动计算Haugh值，整个过程不超过17秒。性能特点：1.内置电子天平测量蛋体质量；2.超声波传感器测量蛋白高度和蛋黄颜色，而不接触蛋体。3.自动计算和为Haugh值分级；4.显示和打印测量值和计算值；5.测量结果精确可靠；6.稳定一致的测量结果，不因操作者而异；7.测量时间仅需17秒；8.专用软件可连接外部计算机：a.数据存储和检索b.高级数据处理c.打印功能技术参数：1.蛋白高度：0mm-30mm+/-0.1mm2.蛋黄颜色：1 15，依据DSM色卡3.Haugh值：0-130HU4.蛋品分级，依据Haugh值：a.A: 72b.A:71-60c.B:59-31d.C: 305.存储计算100个数据；6.LCD屏幕显示；7.内置打印机8.宽电压：90-230V,50/60Hz9.仪器大小：WxHxD280(11 )x280(11 )x330mm(13 )10.净重：6.5KG11.RS232接口，专用软件外接电脑（可选）。关于Haugh值：Haugh值是衡量蛋品内在品质的一个指标，1937年首先由RaymondHaugh提出，被公认为最具意义的蛋品质量指标。蛋品称重后，打破在一个平面上，微分尺测量蛋白高度，蛋白高度和蛋品质量具有相关性，以Haugh值或HU表征，Haugh值越大，蛋品质量越佳（新鲜、优质的蛋品有着较厚的蛋白）。计算公式如下：HU=100log10(h-1.7w0.37+7.6)这里，HU=Haughunith=蛋白测量高度，以mm来计，w=蛋体质量，以g来计Haugh值从0-130，分为4级：AA: 72A:71-60B:59-31C: 30