面筋数量和质量测定仪详细资料：我司新近推出的MJ-ⅡB新国标型面筋数量和质量测定仪（单头）是根据2009年1月1日实施的GB/T5506.2-2008《小麦和小麦粉 面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋》新国家标准研制生产的一种测定小麦粉中面筋含量的专用仪器，它是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。工作原理：10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按GB/T5506.2-2008规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。 技术参数（执行国标GB/T5506.2-2008） 1、搅拌器转速：120 2r/min2、细洗涤网规格：筛孔为80 m金属筛3、粗洗涤网规格：筛孔为800 m金属筛4、洗涤液流量：50mL/min～56mL/min5、和面时间：1s～99s（每1s起调）6、洗涤时间：1min～9min（每1min起调）7、离心转速：6000 5r/min8、离心筛盒：孔径为500 m的筛盒9、离心工作时间：1min10、重复性（面筋含量）：两次测定结果之差不大于1.0%。11、面筋指数：在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。12、烘干炉温度（选配）：150℃～200℃13、外形尺寸：400 300 240mm14、工作电压：AC220V 5%50Hz15、重量：15Kg