氨基酸定量测定范围氨基酸定量测定范围见下表：氨基酸(常用符号)质量分数,%（按100mg样品）精氨酸(Arg)0.5 5.0赖氨酸(Lys)0.25 10.0酪氨酸(Tyr)0.25 5.0苯丙氨酸(Phe)0.25 5.0组氨酸(His)0.5 5.0亮氨酸+异亮氨酸(Leu+Ile)0.25 10.0蛋氨酸(Met)0.25 5.0缬氨酸(Val)0.5 5.0脯氨酸(Pro)0.25 10.0苏氨酸(Thr)0.5 5.0丝氨酸(Ser)0.25 5.0丙氨酸(Ala)0.25 5.0甘氨酸(Gly)0.25 10.0谷氨酸+谷氨酰胺(Glu+Gln)0.5 10.0天门冬氨酸+天门冬酰胺(Asp+Asn)0.5 10.0半胱氨酸(Cys-Cys)0.1 2.0色氨酸(Trp)0.1 2.0试剂和设备分析需要下列试剂和设备： CAPEL-103RT/104Т/105/105M毛细管电泳系统，氨基酸测定专用毛细管卡套 蒸馏水 氢氧化钠,化学纯 十水合四硼酸钠,化学纯 十水合碳酸钠,化学纯 十二水合磷酸二氢钠,化学纯 八水合氧化钡,化学纯 二水合磷酸二氢钠,化学纯 硫酸,化学纯 盐酸,化学纯 甲酸,化学纯 过氧化氢,30%,化学纯. 精馏乙醇 异丙醇,化学纯 L-氨基酸标准样品 异硫氰酸苯脂，进口的 -环糊精，进口的数据采集和处理以及分析报告的编制用CHROM SPEC软件进行，需配备95/98/ME/NT/2000/XP操作系的电脑。分析准备工作分析准备工作应包括：取样、样品预处理、毛细管预处理、辅助试剂的准备。分析步骤取样取样按照俄罗斯国家标准ГОСТ13496.0-80,ГОСТ13586.3-83,ГОСТ13979.0-86,ГОСТ17681-82,ГОСТ27262-87。毛细管冲洗毛细管依次用盐酸、蒸馏水、氢氧化钠水溶液和工作缓冲溶液冲洗。分析方法按照本方法将饲料样品取三分。每一分样品预处理方式、分离条件和所测定的氨基酸都不同。1.测定精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、亮氨酸和异亮氨酸（总量）、蛋氨酸、缬氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丝氨酸、丙氨酸、甘氨酸共14个酸。用盐酸溶液处理进行酸性水解，按照俄罗斯国家标准ГОСТ13496.21-87。2.测定半胱氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸共3个酸。用过甲酸处理，进行氧化，按照俄罗斯过安家标准ГОСТ，13496.22-90，再进行酸性水解，按照ГОСТ13496.21-87.3.测定色氨酸。用氢氧化钡水溶液处理，进行碱性水解，按照俄罗斯国家标准ГОСТ13496.21-87排除多余的酸或碱之后，将游离氨基酸与异硫氰酸苯脂在碳酸钠介质作用生成苯氨基硫甲酰基氨基酸（PTC-氨基酸）。用毛细管电泳法对PTC-氨基酸溶液进行分析。数据处理用CHROM SPEC软件进行计算氨基酸的含量。 主要特点 案例样品:饲料酵母(按方法No1)缓冲溶液:磷酸+ 环糊精,рН=7.8毛细管:Leff/Lall=65/75cm,ID=50 m进样:150mbar sec分析电压:+25kV分析温度:+30ОС分析压力:0mbar检测波长:254nm 仪器介绍饲料和饲料原料中氨基酸的定量测定毛细管电泳方法М-04-38-2004前言本分析方法用于测定饲料和饲料原料中的下列氨基酸：精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、亮氨酸和异亮氨酸（总量）、蛋氨酸、缬氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丝氨酸、丙氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、色氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸。由于样品的水解使谷氨酰胺和天门冬酰胺定量的转化成为谷氨酸和天门冬氨酸，按本方法测定的谷氨酸和天门冬氨酸的含量代表该酸和对应的酰胺的总和。测定方法首先对样品进行碱性水解（测定色氨酸）或算性水解（其他氨基酸），将游离氨基酸与异硫氰酸苯脂作用生成苯氨基硫甲酰基氨基酸（PTC-氨基酸）。在石英毛细管中施加电场（毛细管电泳）对缓冲溶液中的PTC-氨基酸离子状态进行分离。在254nm波长进行直接UV检测。