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铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。铁板鱿鱼是用铁板煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。铁板烧是让客人进餐时能欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式，并且保持佳肴的鲜嫩与醇香

百味源铁板烧的培训内容：铁板鱿鱼  鱿鱼须  牛排  猪排  羊排 牛肉串 羊肉串 猪肉串 鸡心鸡胗 鸭肝鸭胗 铁板韭菜  花样蔬菜串 铁板水果串 铁板炒饭 铁板炒面 韩国铁板料理 铁板豆腐 铁板酱年糕。

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