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炒肝是北京地区满族传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品"熬肝"和"炒肺"发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

宫廷炒肝培训优势：

　　1、炒肝老北京出名的小吃，味道当然是很关键的，味道好吃放心、满意了再学。开好餐厅、饭馆的前提是学好正宗的技术，我们的师傅有多年的老北京小吃技术经验，保证包教包会。

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　　老北京炒肝是北京地区满族传统小吃。肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，可以搭配小包子一块经营，可以做早点，更可以做特色小吃，老北京炒肝风味犹存，宫廷的技术，是老北京久违的炒肝技术配方，原汁原味，经营也非常简单易操作。

宫廷传授正宗的老北京炒肝技术，其做法讲究、味觉鲜美、肥而不腻，晶莹透亮，刚出锅的炒肝，苑若宝盏含晶，特别的诱人。以此开店，定能一开即火，短短几天就得到利润回报!

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