【品 名】 麦芽提取物
【英文名】 Malt Extract
【拉丁名】 Fructus Hordei Germinatus Extract
【提取部位】:本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥后提取制得的黄色粉末状产品。
【别 名】 大麦蘖(《药性论》),麦蘖(《日华子本草》),大麦毛(《滇南本草》),大麦芽(《本草汇言》)。
【规 格】 10:1、20:1、30:1麦芽提取物; 麦芽糖;98%麦角甾醇,又称麦角固醇
【检测方法】:UV
【性 状】 淡黄色精细粉末
【目 数】 100%通过80目
【化学成分】 麦芽含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等。
【产品名称】:麦角甾醇(麦角固醇)
【英文名称】: Ergosterol
【CAS NO】: 57-87-4
【产品说明】: 麦角甾醇麦角甾醇 ergosterol 一种重要的植物甾醇 (见甾族化合物)。分子式C28H44O。存在于酵母和麦角中。
【外观】:白色片状或针状晶体。
【性状】:熔点 168℃ (含1.5摩尔水的结晶),沸点250℃ (0.01毫米汞柱),比旋光度-135° (氯仿,C=1.2)。溶于苯和氯仿。麦角甾醇经紫外线照射,发生一系列变化,生成维生素D2;麦角甾醇的衍生物22,23 -二氢麦角甾醇,经紫外线照射后转变为维生素D4.
【用途】:是生产维生素D2的前体,也是生产激素类药物的中间体,可用来生产可的松。有维生素D2的作用。
【原料来源】:成熟大麦粒
【原料简介】
大麦芽一年生草本,高60~100厘米。秆直立,光滑无毛。叶鞘无毛,有时基生叶的叶鞘疏生柔毛,叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳;叶舌小,长仪l~2毫米,膜质;叶片扁平,长披针形全国各地均有栽培。为禾本科植物大麦的果实。味甘咸,凉。
(《本草经集注》) 麰(《广雅》),倮麦,麰麦(陶弘景),牟麦(《纲目》),饭麦、赤膊麦(《医林纂要》)。根据前人经验,妇人怀孕期间忌食大麦芽。如《本草正》中说:麦芽,女子有胎妊者不宜多服。亦善催生落胎。《药品化义》亦云:凡痰火哮喘及孕妇、切不可用麦芽一年生草本,高60~100厘米。秆直立,光滑无毛。叶鞘无毛,有时基生叶的叶鞘疏生柔毛,叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳;叶舌小,长仪1~2毫米,膜质;叶片扁平,长披针形,长8~18厘米,宽6~1B毫米,上面粗糙,下面较平滑。穗状花序,长4~10厘米,分为若干节,每节着生3枚完全发育的小穗,小穗长约2厘米,通常无柄,每小穗有花1朵,内外颖均为线形或线状披针形,微被短柔毛,先瑞延长成短芒,长仅8~14毫米;外稃长圆状披针形,光滑,具5条纵脉,中脉延长成长芒,极粗糙,长8~13厘米,外稃与内稃等长;雄蕊3枚;子房1枚,花柱分为2枚。颖果与内外稃愈合,罕有分离者,颖果背有沟。花期3~4月。果期4~5月。全国各地均有栽培。本植物的枯黄茎秆(大麦秸)、发芽的颖果(麦芽)、幼苗(大麦苗)亦供药用,各详专条。
【应用领域】:大麦是人类最早的栽培植物之一,具有多方面的用途。其籽粒既可供食用,也可用于酿造啤酒和威士忌,以及提取麦芽糖。秸秆可作家畜饲料。 大麦籽粒具有重要的营养和药用价值。根据现代化学分析,它富含淀粉(70%至80%)、蛋白质、脂肪、维生素B和E,以及粘质。营养丰富
1.酿造啤酒
我国目前啤酒产量居世界第2位,1998年产量达1998万吨,需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高,对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来,我国啤麦进口量占总用量的46%~71%,年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。
2.饲用
大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米,是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚,都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪,在育肥期增加饲料中的大麦的比例,可使猪肉脂肪硬度大,熔点高,瘦肉多,肉质好。大麦还可以做青贮饲料,在灌浆期收割切段青储,是奶牛的好饲料。
3 .食用
大麦是藏族人民的主要粮食,他们把裸大麦炒熟磨粉,做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦,可做保健食品。此外,“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。饮料“旭日升暖茶”的原料中也有大麦。