具有外表美观、卫生耐用、可塑性强等许多优点，因此被广泛应用于高档锅具。与铝锅、铁锅等传统锅具相比，18/8不锈钢锅具具有在耐用性、稳定性等方面有着显著的优势：耐用：具有良好的耐腐蚀、耐高温及耐火性，比铝锅、铁锅使用寿命更长。所以尽管不锈钢锅具比普通的铝锅、铁锅贵上数倍乃至数十倍，但从用年限的平均成本来算是物有所值。性质稳定：在遇热过程中不会有金属渗析出来，因此用不锈钢锅具烹饪食物，可以吃得更放心。美观：拥有天然的银亮光泽，无需经过镀色等表面处理，为此不锈钢锅具不必担心掉色问题，可以长久呈现晶莹透亮的外观质感。易清洗：不易附着污垢，清洁简单、方便。一些工艺精巧的不锈钢锅具，用后只需轻轻一抹，即可。