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海藻酸钾

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品 牌: 金源 
型 号: 食品级 
规 格: 1*25 
单 价: 80.00元/公斤 
起 订: 25 公斤 
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 上海
有效期至: 长期有效
更新日期: 2013-04-15 09:50
浏览次数: 12
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公司基本资料信息
 
 
 
【海藻酸钾】详细说明

海藻酸钾
英文:Potassium alginate分子式:(C6H7O6K)n分子量:238.00
CAS:9005-36-1。
性状:无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%(重)的亲醇溶液(氢化醇溶液)。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的酸。
用途:增稠剂、稳定剂。FAO/WHO(1984)规定:用途及限量为,用于酸黄瓜,500m g/kg(单用或与其他助溶剂合用);胡萝卜罐头,10g/kg(单用或与其他增稠剂合用);即食汤、羹,3000mg/kg(单用或与海藻酸钠合用);鲭鱼、沙丁鱼及其制品等罐头,20g/kg(仅以罐头汤汁计,单用或与其他增稠剂或胶凝剂合用);青刀豆和黄荚刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆罐头,10g/kg(单用或与其他增稠剂合用,产品含奶油或其他油脂);酪农干酪(与稀奶油混合物),5g/kg(单用或与其他稳定剂和载体合用);乳脂干酪,5g/kg(单用或与其他增稠剂合用);火腿、猪脊肉按GMP;稀奶油(单用或与其他增稠剂和改性剂合用,仅用于巴氏杀菌掼奶油或超高温杀菌掼打稀奶油和消毒稀奶油);发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品,5 g/kg(单用或与其他稳定剂合用);冷饮,10g/kg(以最终产品计,单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用);美国FDA规定(1989);用途及限量为,用于糖果和糕点糖霜,1%;布丁,0.7%;加工的水果和水果汁,0.25%;其他食品按工艺要求使用不超过0.01%。在酸味较大的水果汁和酸性食品中应用效果差,不宜使用。
质量标准:
海藻酸钾含量/% 89.25~105.50
干燥失重/% ≤ 15
水不溶物(以干基计)/% ≤ 1
钠 不得检出
灰分(干燥后)/% ≤ 22~23
磷酸盐 不得检出
砷 ≤ 0.0003
铅/%(以As计)/% ≤0.001
重金属(以Pb计)/% ≤ 0.004
上海耐今实业有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!网址:http://www.shnaijin.com
联系人:朱长城 021-60542298/60542268 13918768864 13296022298 QQ:2271022585 MSN:naijin01@hotmail.com

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