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本品系水溶性高分子化合物，具有极强的增稠保水功能，产品纯度高、性能极为稳定、无臭无味，久存不腐败，可广泛应用于面食类、加工食品和冷冻食品。本品是美国FDA、日本厚生省，中国卫生部批准使用的食品添加剂，对人体无害，易于保存和储藏.
执行标准：GB/T 2838-1997
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项目 |
指标 |
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外观 |
白色颗粒或粉末 |
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固含量 |
≥96% |
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分子量 |
>3000万 |
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残余单体 |
≤0.5% |
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硫酸盐（以SO计） |
≤0.4% |
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干燥失重 |
≤10% |
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灼烧残渣 |
≤76% |
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重金属（以Pb计） |
≤0.002% |
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砷（以As2O3计） |
≤0.0002% |
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低聚合物 |
≤5% |
应用范围
（一）、食品制造业
面类：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸
