粘度（2%水溶液mpa.s）:800-1200 纯度%: 99 PH值：6.0-8.5 取代度（D.S）： 0.65 氯化物（以氯计）%： 1.2 干燥减量%： 10 重金属(质量分数)%： 0.0015 铅(质量分数)% 0.0005 铁(质量分数)% 0.02 砷(质量分数)% 0.0002 食品级CMC广泛应用于食品工业、起增稠、稳定、保水、乳化、改善口感等作用，应用于酸奶、冷饮、果冻、饼干、方便面、酒类食品行业中。有意请致电：13371066628.