烟酰胺（VB3）维生素PP为白色结晶性粉末，含量：99.8%；无臭或几乎无臭，味苦，在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。对光、热及空气稳定。

烟酰胺作为维生素强化剂、护色剂，在食品医药上用于补充B族维生素和B族维生素缺乏症。应用于制药、保健食品等行业中片剂、胶囊、口服液、冲剂等各类制剂。还可用于配制酒，使用量10~40mg/kg；在肉制品中用作护色助剂使用时，用量为0.01~0.022g/kg。烟酰胺对脂溢性皮炎和湿疹有效，具有美白和活化皮肤细胞的作用，在化妆品中也应用广泛。由于烟酰胺具有较强的吸湿性，在饲料中主要用于配制液体饲料的水溶性制剂。