牛磺酸
中文别名：氨基乙磺酸; 牛胆酸; 牛胆素; 牛胆碱; 牛磺酸; 氨基乙磺酸; 牛胆碱; 牛磺酸; 氨基乙磺酸; 牛胆碱; 2-氨基乙磺酸; 硫磺酸; α-氨基乙磺酸
CAS号：107-35-7
EINECS号：203-483-8
分子式：C2H7NO3S
分子量：125.1469
InChI：InChI=1/C2H7NO3S/c3-1-2-7(4,5)6/h1-3H2,(H-,4,5,6)
分子结构：  
密度：1.494g/cm3
熔点：300℃
水溶性： 5-10 g/100 mL at 23.5℃
物化性质：
熔点 300°C
水溶性 5-10 g/100 mL at 23.5°C
白色结晶粉末
牛磺酸用途：用于食品添加剂，营养增强