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L-丙氨酸 厂家现货直供

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品 牌: 南箭 
型 号: 武汉远成 
规 格: 25kg 
单 价: 31.00元/千克 
起 订: 25 千克 
供货总量: 1000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 湖北 武汉市
有效期至: 长期有效
更新日期: 2015-12-11 09:50
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公司基本资料信息
 
 
 
【L-丙氨酸 厂家现货直供】详细说明

L-丙氨酸 

L-Alanine

中文同义词: 2-氨基丙酸;L-α-丝析氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;α-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙氨酸;L-丙氨酸(L-Α-丙氨酸) 

CAS号: 56-41-7 

分子式: C3H7NO2 

分子量: 89.09 

EINECS号: 200-273-8 

熔点 314.5 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 14.5 o (c=10,6N HCl,dry sub.) 

密度 1,432 g/cm3 

FEMA 3818 

储存条件 Store at RT. 

溶解度 H2O: 100 mg/mL

水溶解性 166.5 g/L (25 oC) 

物化性质:无色至白色结晶性粉末,无臭。有甜味,甜度约为蔗糖的70%。溶于水,微溶于乙纯,不溶于乙mi。具有旋光性。

用途:

(1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点,因此,饮用后能迅速恢复疲劳,振奋精神。

(2)改善人工合成甜味剂(糖精钠,舔菊苷、甜蜜素等)的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、缓和人工甜味剂的甜味,如同天然甜昧剂,使之回味持久。

(3)改善有机酸的酸味。混合加入有机酸量的1-5%能改善诸如冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味,使混合酸味更接近于自然味道。

(4)对腌制品的效果。添加食盐量的5-10%能够入味早,缩短腌制时间。

(5)醇类饮料中加入L-丙氨酸后,可使其味道醇厚,而且可以防止啤酒和发泡酒的老化,减少酵母气味,添加量一般为1-3%。

(6)在蛋黄酱中加入1-3%的L-丙氨酸,能防止氧化。

(7)在豆粕制品(如酱油等)中添加2-3%能改善味道。 

L-丙氨酸在医yao上主要是合成VB6、氨基丙纯的重要原料,是组成复合氨基酸注she液和口服液的原料。

在食品上广泛添加于化学调味品、饮料、有机酸、酒类及腌制品中,作为一种重要的添加剂,同时具有增鲜保鲜的作用。

包装:25Kg牛皮纸袋,亦可随客户要求。

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