包装：25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）

用途：肉的替代品，营养添加剂，肉质改良剂 

生产厂家：郑州鸿祥化工有限公司

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【产品名称】大豆拉丝蛋白

【产品名称】大豆拉丝蛋白为呈肉色或淡黄色颗粒或块状。

【产品优点】

     本产品为我公司在大豆组织蛋白的基础上，经过长期研究，优化配方，新近推出的产品，其主要成分：大豆蛋白粉、淀粉、谷朊粉。与普通组织蛋白相比，丝状纤维明显，弹性更好，筋度更强，口感更好，纤维肌理能与各种瘦肉的肌原纤维相媲美。型状：颗粒状，块状，柱状，片状，布丁状。应用范围：素肉类制品，小食品，各种肉类制品中的添加。

【产品用途】

1.大豆拉丝蛋白用于灌肉肠（如香肠、台湾热狗肠、腊肠、亲亲肠）等，加入量为肉重的15-35%(湿拉丝蛋白)，可以代替一部分瘦肉；　　

2.大豆拉丝蛋白与肥肉混合在一起绞碎，做成肉丸、贡丸、鸡脯丸等，其味道和口感比纯肉丸子还好；　　

3.饺子馅、燕子馅、虾米饺馅、肉松中加入大豆组织蛋白，不仅可以代替瘦肉，而且还可以改善饺子的风味，提高饺子的营养价值；　　

4.大豆拉丝蛋白可以与各种肉类加工在一起做菜，其味道与肉一样，对于不愿吃肉的人提供了一种理想的菜肴；　　　　　　

5.在肉类罐头中加入大豆拉丝蛋白，既降低了成本，又增加了蛋白质含量。

【应用范围】

大豆拉丝蛋白是肉制品的最佳替代品，替代猪肉、牛肉广泛应用于肉制品、馅料、速冻水饺、火腿肠、台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸、狮子头及其他速冻食品与休闲食品、素食等。使用本产品的肉制品，其韧性、弹性、保湿、口感等均有良好的改观，并可降低生产成本。

【产品贮存】大豆拉丝蛋白贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

【产品用量】25%-30%