1概述
1.1用途
我厂生产的DCX系列链传送式洗碗机,广泛适用于饭店、宾馆、厂矿、部队、医院及各大专院校、洗涤中心、快餐店等饮食服务行业,代替了人们冗长而繁重的手工劳动,促进了人民健康水平的提高,深受用户青睐。
1.2特点
根据用户动力电源或蒸汽热源两种能源形式,专门设计了电汽两用的系列洗碗机,方便用户使用。洗涤干净,灭菌效果好,洗涤的餐具能够满足卫生要求。工作效率高、操作简单、维修方便、适应性强,是理想的餐具洗涤设备。
2结构特征与工作原理
2.1主要结构:本机主要有机架、传动系统、进水管路、喷淋管路、喷汽管路、水箱及电控箱等部分组成。
2.2结构特点
A.本机有单元组成,可以组成不同的规格,用户可以根据需要订购各种型号的洗碗机。
B.洗涤时为连续传动,如无故障中途不需停顿、洗涤效果好。
C.与餐具接触的部位均有无毒、无味和耐腐蚀的不锈钢材料制成,不破坏餐具。
D.与水接触的部位均有高强度、抗腐蚀的不锈钢材料制成,提高了机器的使用寿命。
E.使用耐温、耐腐蚀的离心泵,配备密封专用的电机,一般单位均能使用。
F.传动系统和给水系统独立操作,方便了机器的调整和检修。
G.设置了行程开关,当餐具到达运行架终端,因故不能取餐具时,机器的行程开关起作用,使机器停止运行,保护人身、设备及餐具的安全。
H.上下喷淋管拆卸装方便,可以从机器上拆下清洗,也可将管端部螺母拧下清洗,方便清洁。
2.3工作原理
在工作过程中,把餐具均匀斜放在输送链上(或洗涤筐里),输送链将其传送到洗涤筐内,通过上下喷淋管喷淋进行清洗,喷汽管路进行蒸汽消毒,完成洗涤过程。
2.4传动原理
本机采用了皮带传动、减速机、输送链等结构形式,电机通过皮带带动减速器,减速器通过链条传动带动输送链运转,餐具在输送链上经过水箱,实现了餐具的洗涤。餐具经过烘干机时,由离心风机提供强劲风力形成热风,将餐具上的水分强制风干。
3技术参数、尺寸、重量表
项目 | 规格 | ||||
型号 | DCX1 | DCX3 | DCX5 | ||
外形尺寸(mm) | 2200*710*1380 | 3000*800*1410 | 4000*800*1410 | ||
洗涤效率(件/小时) | 1000(直径150毫米的碗) | 3000(直径150毫米的碗) | 5000(直径150毫米的碗) | ||
传送带 | 有效宽(mm) | 480 | 540 | 540 | |
速度(m/min) | 0.85 | 1.2 | 2.1 | ||
电机(kw) | 0.37 | 0.37 | 0.37 | ||
洗涤泵电机(kw) | 1.5 | 0.75*2 | 0.75*3 | ||
洗槽 | 数(个) | 1 | 2 | 3 | |
容量(L) | 162 | 98 126 | 98 98 126 | ||
洗涤用水 | 用水量(m3) | 0.3 | 0.4 | 0.5 | |
压力(MPa) | 0.1-0.12 | 0.1-0.12 | 0.1-0.12 | ||
电加热 | 温度(°) | 70±5° | 60±5°75±5° | 60±5°60±5° | |
功率(kw) | 15 | 10 15=25 | 10 10 15=35 | ||
蒸汽 | 汽加热蒸汽用量(kg/h) | 20 | 29 | 38 | |
杀菌蒸汽用量(kg/h) | 16 | 16 | 16 | ||
杀菌蒸汽压力(Mpa) | 0.3 | 0.3 | 0.3 | ||
加热温度(°) | 80-90° | 60-70°80-90° | 60-70°60-70° | ||
机器净重(kg) | 290 | 580 | 750 | ||
4安装、调试
4.1搬运
本机机架下部为角钢机架,用能承受机器重1.35倍的麻绳拴好起吊,机器顶部用一块700*400*25的木块支撑麻绳,以免挤伤机器。机器要移动时在机器下部的支架上装上四个滚轮(用户自备),四人推着走也可。
4.2安装
4.2.1将机器放置在干燥、通风的水平地面上,确保机器工作平稳、可靠,不要让机器的底脚悬空。
4.2.2为了便于操作和维修,机器与墙或建筑物等物体之间要保持适当的距离(700mm)。
4.2.3排水口处用一根4#的管(或作地沟)把水送入下水道,以免排水满地乱流。
4.2.4将机器的进水口和清扫管口接上水源;使用蒸汽加热时,将汽路连接好。
4.2.5对各部位进行检查,紧固件是否在运输途中松动,电器是否因运输而破损。
4.2.6用102的电缆型把380V电源线接入电器箱内的接线柱的引出线端子上,并将机器可靠接地。打开电源开关,启动运行电机作瞬间运转,观察输送链、泵的运转方向是否正确,否则调整电源线,各部位无异常时,方可试机。
注意!因本机控制回路为220V,用户必须提供工作中性线(如装有漏电断路器的用户,其中性线必须与相线通过同一漏电断路器)方可正常工作。