巩义市孝义鑫源机械厂--牛筋面机是我国北方黄河中下游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。该机是我厂科研人员根据民间传统制作凉皮、面皮、米皮、的原理，经过反复试验，终于研制成一种新型生产设备。该机结构紧凑，节约能源，方便卫生，产品厚薄均匀，筋道爽口，该机占地1平方米，自动控温，出机即熟。具有噪音小、自动化程度高、操作简单、坚固耐用的特点。 经营方式：城乡集市、食品批发市场、商店小吃摊、饭店批发零售均可；也可直接来料加工兑换，加工1斤面皮一般收取加工费0.5元。城乡皆可销售，老少均可食用，市场永不饱和。 1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味小吃食品人见人爱，以致于成为一种快速致富的朝阳产业。并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张，做凉皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚几千元！

牛筋面机作为一种与百姓息息相关的行业，其市场前景广阔，永不衰竭，凉皮是我国北方人的主要食品，用牛筋面机加工出来的食品，因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异，而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的凉面还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的面也没改设备生产出来的质量好。随着生活水平不断提高，人们对凉皮的要求也越来越高，因此，投资牛筋面机加工，生产真正口感好的凉皮是一项没有风险而且发展空间非常巨大的项目。

炎炎夏日，牛筋面机畅销那是自然，因此，供不应求是很正常的。知道凉皮机的出现，有效的改善了这个情况。

目前，市面上的牛筋面机采用的主要加热方式为电加热，燃气或者煤气加热。其中电加热简单快捷，很受用户喜爱。但是，要蒸出如手工制作出来的一样爽滑劲道的面，是需要高温加热的。