东北核桃果产于长白山脉，多年生长落叶乔木，属野生树种，树木长至二三十年才能结果，属于长白山纯天然绿色食品，是出口日本、韩国的干果主要品种之一。 核桃仁营养价值极高，含人体生长所必须的各种营养成份，具有温肺润肠、补气养血、健脾养胃的功效。 核桃果干砸取仁，出仁率25%，成不规格的块状，核桃仁必须身干、色浅黄、无霉蛀、桃杂紫片不超过2%。口感有淡微清香、有哈喇味，则已变质不能食用。 核桃仁含油量极高，极易走油变质，运输过程中注意防潮、防热，以真空包装为宜，高温季节核桃仁必须冷藏(0-10℃)保管，且注意防鼠。 随着人们生活质量的提高，核桃仁在月饼、糕点、保健食品中广泛使用，普遍受到消费者的欢迎!