外观

碳化温度℃

变色温度℃

分解温度℃

视密度g/ml3

密度g/ml ml3

表面张力（25℃时2%水溶液）

MC

白色或类白色粉末，无臭、无味

225-230

190-200

≥200

0.25~0.70

1.26~1.31

46~51

HPMC

225-230

190-200

≥200

0.25~0.70

1.26~1.31

52~55

溶于水及部分有机溶剂

能溶解于冷水，它的最高浓度仅决定于粘度，溶解度随粘度而变化，粘度愈低，溶解度愈大。某些牌号的产品可溶于二元有机溶剂和有机溶剂水体系。

抗盐性

甲基纤维素醚是非离子型纤维素醚，而且不是聚合电解质，因此在金属盐或有机电解质存在时，在水溶液中比较稳定，但过量的添加电解质，可引起凝胶和沉淀。

表面活性

由于水溶液具有表面活性功能，可作为胶体保护剂，乳化剂和分散剂。

热凝胶

甲基纤维素醚水溶液当加热到一定温度时，变得不透明，凝胶，形成沉淀，但在连续冷却时，则又恢复到原来的溶液状态，而发生这种凝胶和沉淀的温度主要取决于它们滑剂、助悬浮剂、保护胶体、乳化剂等。

代谢惰性及低的气味和香味

由于它们不会被代谢及低的气味和香味，因此在食品和药物中广泛的应用。

抗霉性

具有比较好的抗霉能力，在长期储存时有良好的粘度稳定性。

PH稳定性

甲基纤维素醚水溶液的粘度几乎不受酸或碱的影响，PH值在3.0~11.0的范围内比较稳定。

低灰份含量

由于甲基纤维素醚是非离子型，在制备过程中能用热水洗涤有效地精制，因此它的灰份含量非常低。

形状保持

由于甲基纤维素醚的高浓缩水溶液与其它聚合物的水溶液相比具有特殊的粘弹性能，它的加入有改善挤压陶瓷制品的形状不变的能力等。

保水性

甲基纤维素醚具有的亲水性和它的水溶液的高粘度，是一种高效保水剂。

其它特性

增稠剂、成膜剂、粘合剂、润滑剂、助悬浮剂、保护胶体、乳化剂等。