LU-531食品二合一快速检测仪，可广泛应用于果蔬中硝酸盐含量的检测，也可用于其它固体或液体中硝酸盐含量检测。食品硝酸盐的定量检测是基于样品经处理后，先测定其中的亚硝酸盐含量，再将其中硝酸盐还原为亚硝酸盐测定其总量，由总量减去亚硝酸盐含量，乘以转换系数即为硝酸盐含量。