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明凤三年野长三年野长甲鱼【500-550g】

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品 牌: 明凤 
型 号: 三年野长 
规 格: 三年野长 
单 价: 面议 
起 订:  
供货总量: 10000 只
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 江苏 盐城市
有效期至: 长期有效
更新日期: 2014-06-13 11:27
浏览次数: 590
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公司基本资料信息
 
 
 
【明凤三年野长三年野长甲鱼【500-550g】】详细说明
明凤甲鱼,又称明凤野长鳖,是由宁波明凤渔业有限公司研究并经过全过程野外生态养殖而成。明凤甲鱼是以生长在河姆渡的土生中华鳖为种源,采用科学的方法,经过二十五年对优良中华鳖亲本的提纯复壮,形成“明凤”中华鳖优良的品种特性。明凤甲鱼整个生产期从出苗到商品养成实行全过程野外生长,明凤品牌先后被评为: 中国驰名商标 国家无公害农产品(浙江水产品首家) 浙江名牌产品 中国名牌农产品 浙江省著名商标 明凤甲鱼于2006—2010年与政府合作成功举办了三届“中国甲鱼文化节” CCTV致富经对明凤甲鱼养殖作报道:“棋迷养甲鱼——走一步看三步” 明凤甲鱼于2006—2010年与政府合作成功举办了三届《中国甲鱼文化节》,使明凤品牌进一步飞跃。 明凤品系历史传承 1.考古发现:1973年河姆渡遗址发掘中,出土了大量的七千年前河姆先人在陶罐中烹食甲鱼后的鳖甲和鳖骨。(加河姆出土鳖甲) 2.品系考证:据专家考证,由于河姆渡上游水系的姚江是区域封闭水系,水系源头在四明山脉,下流直通大海,与其他淡水水系无交汇,决定了河姆渡鳖是中华鳖的区域品种,具有品种唯一的特性。 3.明凤甲鱼:以生长在河姆渡的土生中华鳖为种源,经二十五年的精心培育,形成独一的明凤甲鱼品系。 明凤甲鱼特征 明凤甲鱼裙边宽厚,体表光洁、平滑,腹部有皱纹(生长时间越长,皱纹越多、越深),爪子锋利,攻击力强;在宰杀过程中可发现其底板较硬,血色鲜红;在不放调料清蒸后无腥味,有一股自然的肉香味;品尝时,肉精实,香味足,有明显的胶质感。 明凤甲鱼的营养成分和药用价值 甲鱼是我国的传统美食,最早食用可追溯至7000年前(河姆渡遗址出土鳖壳和陶罐)。 1、从中医理论讲;甲鱼性寒味咸,具有滋阴除热、消结软坚、益肾健骨等功效。 2、现代科学测定,甲鱼富含各种强身健体的营养物质,富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫力,促进新陈代谢、健脑、抗癌防癌、预防心脏病心肌梗塞、养颜美容和延缓衰老的作用。比如甲鱼脂肪中的不饱和脂肪酸以及美容保健的胶原蛋白等。 3、甲鱼浑身都是宝,鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载,鳖肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为,鳖血外敷能治面神经,可除中风口渴,虚劳潮热,并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份,可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火,能治疗肝硬化和肝脾肿大,治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末,黄酒冲服,可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳,治疗白发。 明凤甲鱼养殖特点 明凤甲鱼采用全过程野养,根据甲鱼生物自然特性模拟野生环境,选用宁波本地河姆渡品系甲鱼为原种,经过多年选育而成,其特点是体表皮肤光洁,壳板硬挺和年龄邹褶明显,裙边宽厚,是浙江独特的优良品系之一。 明凤甲鱼采用自然淘汰法,不使用甲鱼抗病害的抗生素药物,改用明凤秘制的中药治理病害,强制淘汰病弱甲鱼,让明凤中华鳖增强抗病害能力。 明凤甲鱼采用鱼鳖、虾鳖套养的生态养殖模式,投喂小鱼、小虾等鲜活动物性饵料,明凤甲鱼是浙江省首家获得国家级无公害认证的水产品。 明凤甲鱼主要有以下几个特点: 1、亲种筛选培育周期长。亲种好坏直接影响鳖苗的品质,一般亲种五年就能繁育,而明凤渔业对中华鳖亲种有特殊的要求,十年以上的亲种繁育的鳖苗才用于培育。 2、全过程野外过冬生长。明凤甲鱼从苗生长到商品销售,全过程都是在野外越冬、生长,所以生长时间相对较长,一般工厂化养殖的甲鱼长到1斤只需10个月,在温室中培育成幼鳖后再到野外养成1斤的商品,只需15个月,而明凤甲鱼长到1斤的甲鱼却需要四年以上。 3、生产环境完全达到国家绿色无公害标准的要求。每年都要经过环保部门、质检部门、工商部门、海洋与渔业局十次以上的检测,完全达到国家绿色无公害水产生产环境标准的要求。明凤甲鱼采用鱼鳖、虾鳖套养的生态养殖模式,明凤甲鱼是浙江省首家获得国家级无公害认证的水产品。 4、甲鱼口味特别鲜美。由于明凤甲鱼生产地域的水质、环境优越,生长周期长,生产的甲鱼口味特别鲜美。 5、上市甲鱼生长年龄真实明确。由于明凤甲鱼全过程都是在野外越冬、生长,所以在产品上市时标明的生长期真实明确,需要四年以上,深受消费者信赖。 6、投喂的饵料鲜活讲究。明凤甲鱼从甲鱼出苗后,就在野外生长,自然越冬,在生产过程主要投喂小鱼、小虾等鲜活动物性饵料,其生长年份长、营养价值高、口感好。 7、采用自然淘汰法,不使用甲鱼抗病害的抗生素药物,改用明凤秘制的中药治理病害,强制淘汰病弱甲鱼,让明凤中华鳖增强抗病害能力。 明凤产品类别 1、明凤童子鳖,经三年野外生长,规格每只在400克以下,小孩单食一餐能吃完。主食:干鱼、鲜鱼。 2、野长三年、四年、五年鳖:全过程野长,3、4、5年才上市,年份越久,放养密度越稀。主食:干鱼、鲜鱼。 3、原板鳖,由本地中华鳖纯种繁育而成,无杂交,生长期五年以上,全过程野长,长成于虾荡。主食:干鱼、鲜鱼、活虾。 4、长寿鳖,规格每只在3斤以上,经十年以上生长周期,鳖肉精香,老而弥坚,滋补上品。 明凤特色经典甲鱼菜 甲鱼常见问题解答 怎样挑选、鉴别甲鱼?甲鱼四年、五年、六年等到底有何区别? 答: 1、认准品牌,知名品牌相对来说质量有保障。 2、多方面综合判断:体表完好无损;肌肉肥厚;裙边宽厚、坚挺;背壳光泽度高;骨头硬,底板上有皱纹;血色鲜红且较浓,极易凝固。 3、年龄区别影响。生长年龄不同,其营养成分含量也不等。在外部特征表现为底板厚硬、背壳硬度及光亮度等方面具有明显的差别,而且养殖密度方面也有不同,年龄越长的,密度较稀。明凤甲鱼由于采用全自然淘汰法,每多长一年就要淘汰一定比率的甲鱼,养到五年的甲鱼,一般成活率只有40%—50%。 4、挑选误区:(1)把甲鱼翻过来背朝下、底板向上让其翻身或拉甲鱼的后腿来判断甲鱼好坏。这只能证明甲鱼离开水的时间的长短,甲鱼是水生动物,离水后需要消耗体能,时间越长,体能消耗越多,力气也就越小。即使生长8-10个月的温室甲鱼,刚从水里抓起来,翻身也是比较迅速的。(2)以甲鱼爪子的尖、钝来判断甲鱼好坏。甲鱼爪子的尖、钝主要跟甲鱼的生长的环境有关系,泥塘里养出来的甲鱼的爪子是尖的;甲鱼比较喜欢在天热的时候爬到岸上来晒背,所以水泥、石头护坡的池塘养出来的甲鱼的爪子就是钝的。(3)以甲鱼脂肪的颜色是黄的,还是白的来判断甲鱼好坏。甲鱼脂肪颜色的黄、白主要与投喂的食物和生长时间有关,一般长期投喂植物性鲜活饲料及虾壳类动物,甲鱼脂肪就会由缓慢白色逐步长成黄色,虾壳类含有虾黄素。 雌、雄甲鱼怎样区分?哪个更好? 答:甲鱼雌雄从外表区分,主要根据甲鱼的尾巴长度有没超过裙边来判别,尾巴没有露出或露出一点的为雌,尾巴露出裙边外较多的为雄。 雌、雄甲鱼的营养成分完全一样,而雌的生长速度比雄的要慢(雌甲鱼性腺发育会抑制甲鱼生长),同样重量的甲鱼,雌的比雄的生长时间要长,所以雌甲鱼肉质更坚精、味道更鲜美。 甲鱼的脂肪能不能吃?吃了会不会长胖? 答:一般肥胖主要是由于不合理的饮食规律和缺少运动引起的。大多数的人对甲鱼体内的脂肪存在着很大程度上的误解,认为有腥味或吃了容易长胖,其实不然。好品质的甲鱼脂肪并不腥,而且甲鱼浑身都是宝,其中裙边和脂肪是最好的两个部分。 甲鱼体内的脂肪中含有对人体保健极有用的不饱和脂肪酸,占75.43%,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,罗非鱼的2.54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),可以抑制血小板在血管中的凝聚作用,防止动脉硬化;可以抑制肝脏对脂蛋白和脂肪酸的合成,促进脂蛋白的转化,防止产生脂肪肝;可以改变血液的粘度降低血压,对增进大脑功能有特别作用。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,所以甲鱼体内的不饱和脂肪酸对缓解人体的高血压、冠心病、心肌梗塞以及补脑起着重要作用。 甲鱼底板有划痕损伤是什么原因引起的? 答:由于甲鱼本性凶残,互相之间易斗殴使外表有时受损,另外天气热,甲鱼活动频繁,也容易使表皮划伤这更说明这几只甲鱼劲道足。底板偏红原因一方面可能是在抓捕过程中或抓捕后,甲鱼离水后在地面攀爬引起的。 甲鱼底板颜色哪种好? 答:甲鱼底板颜色不同主要是甲鱼的种群不一样,尽管都是中华鳖,但中华鳖品种之间也有差异,有的是花底板,有的是黑底板的,也有的是白净的。当然底板颜色某些方面还受其生长的环境影响。 夏天吃甲鱼好,还是冬天吃甲鱼好? 答:夏天吃甲鱼比冬天吃营养吸收更彻底。夏天,人运动量相对较大,出汗多,体能消耗多,食用后,甲鱼的营养成分能迅速补充体能,并被充分吸收,而冬天人的运动量减少,衣服穿的也比较多,出汗少,甲鱼的营养成分不能完全被人体吸收,再加上冬天大多数人胃口较好,吃的也比较多,很多食物吃了以后会引起消化不良。 甲鱼蛋有什么营养价值? 答:甲鱼蛋的营养价值十分丰富,根据最新的研究表明,甲鱼蛋具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病,有抗菌防癌和抗衰老等功效。甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍、钙的含量是鸡蛋的4.2倍,核黄素含量是鸡蛋的2倍,而对人体健康不利的胆固醇含量只有鸡蛋的1/9,总糖是鸡蛋的1/16,总脂肪是鸡蛋的1/2。与鸡蛋相比,甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品,具有更高的食用价值。 甲鱼如何保存?需要喂食吗? 答:优质甲鱼生命力非常强,将其置于低温阴凉处可保存很长时间。夏天将明凤甲鱼连盒子正面朝上放入2—8℃冰箱内冷藏,因为甲鱼在温度低于15℃的情况下,处于冬眠状态,故不需要喂食。 如何加工甲鱼? 答:1、宰杀方式:①将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它将脖子伸到最长使劲翻身时(天冷可用脚踩甲鱼腹部,促使其伸出脖子),当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血。?可用菜刀从甲鱼背部斜切入,从甲鱼的裙边底下沿周边割开,将盖掀起,使整个背部与腹部分离,去除内脏。 2、清洗步骤:放半盆70~80度热水,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫1分钟,待表皮起皱后捞出,用手将甲鱼全身的表皮轻轻撕去,挖出内脏,拨除四爪尖,再将甲鱼清洗干净。 3、食用方式。常用清炖、清蒸、煲汤方式滋补为佳,可根据自身条件放入某些辅料,比如枸杞、火腿肠、香菇、虫草等。也可冰糖、红烧等方式制做美食佳肴。 死甲鱼能否食用?甲鱼一餐吃好呢,还是多餐吃? 答:甲鱼属高蛋白动物,死甲鱼建议不要食用。甲鱼可以一餐吃,也可以多餐吃,建议吃多少,烧多少,可以将甲鱼宰杀后速冻分次烹食。
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