磷酸二氢钾(食品添加剂) 英文名称：MONOPOTASSIUMPHOSPHATE 化学名：磷酸二氢钾 分子式：KH2PO4 分子量：136.09 CASNO.:7778-77-0 性状：无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，易溶于水（83.5g/100ml,90℃），2.7%水溶液PH值4.2-4.7。不溶于乙醇。 五、用途：食品工业中用作膨松剂、缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强剂、发酵助剂等 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。 储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。