主要用于锅炉用水软水剂、印染染浴的软水剂和造纸扩散剂。还用于缓蚀剂、浮选剂、分散剂和高温结合剂。其它用于洗涤器皿以及化学纤维中用以除去浆粕中的铁质。还用于土壤分析。在食品工业中作为食品品质改良剂、PH值调节剂、金属离子螯合剂、粘合剂和膨胀剂等。主要用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食品色泽。用在肉类食品上，可提高持水性，防止肉中脂肪腐败。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混浊。在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀。