干酪素 CAS号：9000-71-9 物化性质：干酪素又称酪蛋白，是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体。干酪素约占牛奶中蛋白总量的80%，约占其质量的3%，也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一种无味，白色或淡黄色的无定型的粉末。干酪素微溶于水，溶于碱液及酸液中。 用途：干酪素有着广泛的用途，可作为食品添加剂，酪素胶，水彩，造纸，纺织及皮革。而其衍生物通过与甲醛反应，可用于塑料制品，如：纽扣以及其他较小体积的塑料制品。 质量指标： 一，食品级干酪素 指标名称 指标 蛋白质（以干基） 93.00% 水分 12.00% 脂肪 1.50% 灰份 1.80% 酸度 35 T 乳糖 1.00% 酵母和霉菌 50/g 大肠菌群 40个/100g 细菌总数 30000个/g 致病菌 不得检出