用途级别食品级含量99（％）【产品性能及优点】白色结晶性粉末.相对密度1.58.水溶液呈碱性,溶于甘油.有吸湿性,吸湿和受潮后放出刺激性的氨气味,干燥状态没有氨气味.在空气中易风化.质量指标:1.总碱量，% 100.51　　　　　　　2氯化物，%　 0.003　　　　　　　3.硫的化合物，% 0.007　　　　　　4.灼烧残渣含量　 0.0085.砷含量　　　　 0.00026.重金属,%　　 0.0005【产品适用范围】用作食品高级发剂.与碳酸氢钠合用可作面包/饼干/煎饼等膨松剂的原料,亦可用作发泡粉末果汁的原料.还用于绿色蔬菜,竹笋等烫漂,以及医药及试剂.