最新集贸市场管理全书【图书编号】27799【图书册数】16开精装全三卷【出版社】编委会【本书作者】中国经济出版社【图书价格】定价：￥798.00元 现价：￥399.00元 第一篇 集贸市场规范化管理总论第一章 集贸市场概述第二章 集贸市场设施设备管理第三章 集贸市场工商行政管理与市场法律体系第四章 集贸市场消费者权益保护与个体经济监督管理 第二篇 集贸市场规范化管理方法艺术第一章 集贸市场规范化管理艺术第二章 集贸市场管理人员配备及其管理第三章 集贸市场管理制度与管理职责第四章 集贸市场规范化管理的原则与模式第五章 集贸市场商品价格管理与统计管理第六章 集贸市场公平交易与反不正当竞争第七章 集贸市场纠纷处理与工商行政处罚第三篇 集贸市场食品卫生安全管理第一章 集贸市场食品质量与食品卫生概述第二章 食品安全市场准入与卫生审查第三章 集贸市场内食品现场生产加工管理第四章 集贸市场食品经营质量管理与卫生管理第五章 集贸市场食品安全性评价第六章 食品卫生监督管理第七章 生产、销售不符合卫生第四篇 食品卫生安全质量检测技术第一章 食品卫生安全质量检测综述第二章 食品卫生安全与食品的感官司检测技术第三章 食品中常见有害物质的快速检测方法第四章 粮食卫生检验技术与标准 第五章 食用油及其制品卫生检验技术与标准第六章 转基因食品快速检测技术分析 第七章 肉与肉制品卫生检验技术与标准 第八章 蛋与蛋制品卫生检验技术与标准 第九章 乳民乳制品卫生检验技术与标准 第十章 果蔬及其制品卫生检验技术与标准第十一章 水产品卫生检验技术与标准 第十二章 酒类及其他饮品检验技术与标准 第十三章 食品包装材料及容器的检测技术分析 第五篇 集贸市场食晶卫生规范管理评价 第一章 集贸市场食品卫生质量规范管理评价 第二章 集贸市场微生物与各类食晶变质分析第三章 集贸市场食品原料与食品卫生分析 第四章 集贸市场保健食品质量控制与卫生标准 第五章 集贸市场饮料酒和调昧品与食品卫生 第六章 集贸市场水产品和果蔬与食品卫生 第七章 集贸市场食品包装与食品卫生 第六篇 集贸市场食晶卫生安全与质量监督评价 第一章 集贸市场食品标准与食品安全性监督第二章 集贸市场食品包装材料和容器与食品卫 生安全监督评价 第三章 集贸市场粮没菜果类农产食品卫生与质 量监督评价 第四章 乳与乳制品卫生与质量监督评价 第五章 集贸市场饮料类食品的卫生与质量监督评价 第六章 集贸市场肉与肉制品卫生安全与质量监督评价 第七章 其它动物性食品卫生安全与质量监督评价 附录一 相关标准规范 附录二 相关法律法规