书名:食品质量与卫生标准速查手册作者:李江华 主编出版社:中国标准出版社出版日期:2008年6月ISBN:9787506648691页数:483开本:16市场价格:¥98元会员价格:¥81.4元VIP价格:¥80元赠送积分:98分版次: 浏览次数:5 内容简介本书收集了截至2007年底发布的现行食品质量与卫生标准的技术内容(感官、理化和卫生指标),收集范围主要是国家标准、农业行业标准、林业行业标准、国内
贸易行业标准、轻工行业标准以及出入境检验检疫行业标准等,包括新鲜水果和蔬菜及其制品、肉禽蛋及其制品、乳制品和婴幼儿食品、水产及其制品、食用油及其制品、茶、饮料、冷冻饮品、面米食品、调味品、焙烤食品、糖制品、蜂产品和饮料酒等内容,共涉及15类、557种食品。本书可供各地食品质量与卫生行政管理部门、食品监督检验机构、工商部门、质检部门、食品生产经营单位以及普通消费者参考使用。 目录一、水果、蔬菜及其制品 (一)水果的质量和卫生要求 (二)蔬菜的质量和卫生要求 (三)干制品的质量和卫生要求 (四)糖(腌)制品的质量和卫生要求 (五)速冻制品的质量和卫生要求 (六)果蔬罐头的质量和卫生要求二、肉、禽、蛋及其制品 (一)鲜(冻)畜、禽肉的质量和卫生要求 (二)肉类罐头的质量和卫生要求 (三)其他肉类及其制品的质量和卫生要求 (四)蛋及其制品的质量和卫生要求三、乳制品和婴幼儿食品 (一)乳制品的质量和卫生要求 (二)婴幼儿食品的质量和卫生要求四、水产及其制品 (一)鲜、冻水产品的质量和卫生要求 (二)水产干制品的质量和卫生要求 (三)水产罐头的质量和卫生要求 (四)其他水产制品的质量和卫生要求五、食用油及其制品 (一)食用植物油的质量和卫生要求 (二)食用动物油的质量和卫生要求六、面米食品 (一)面米食品的质量要求 (二)面米食品的卫生要求七、茶八、饮料九、冷冻饮品十、调味品十一、焙烤食品十二、糖制品十三、蜂产品十四、饮料酒十五、其他食品书名:食品质量与卫生标准速查手册作者:李江华 主编出版社:中国标准出版社出版日期:2008年6月ISBN:9787506648691页数:483开本:16市场价格:¥98元会员价格:¥81.4元VIP价格:¥80元赠送积分:98分版次: 浏览次数:5 内容简介本书收集了截至2007年底发布的现行食品质量与卫生标准的技术内容(感官、理化和卫生指标),收集范围主要是国家标准、农业行业标准、林业行业标准、国内贸易行业标准、轻工行业标准以及出入境检验检疫行业标准等,包括新鲜水果和蔬菜及其制品、肉禽蛋及其制品、乳制品和婴幼儿食品、水产及其制品、食用油及其制品、茶、饮料、冷冻饮品、面米食品、调味品、焙烤食品、糖制品、蜂产品和饮料酒等内容,共涉及15类、557种食品。本书可供各地食品质量与卫生行政管理部门、食品监督检验机构、工商部门、质检部门、食品生产经营单位以及普通消费者参考使用。 目录一、水果、蔬菜及其制品 (一)水果的质量和卫生要求 (二)蔬菜的质量和卫生要求 (三)干制品的质量和卫生要求 (四)糖(腌)制品的质量和卫生要求 (五)速冻制品的质量和卫生要求 (六)果蔬罐头的质量和卫生要求二、肉、禽、蛋及其制品 (一)鲜(冻)畜、禽肉的质量和卫生要求 (二)肉类罐头的质量和卫生要求 (三)其他肉类及其制品的质量和卫生要求 (四)蛋及其制品的质量和卫生要求三、乳制品和婴幼儿食品 (一)乳制品的质量和卫生要求 (二)婴幼儿食品的质量和卫生要求四、水产及其制品 (一)鲜、冻水产品的质量和卫生要求 (二)水产干制品的质量和卫生要求 (三)水产罐头的质量和卫生要求 (四)其他水产制品的质量和卫生要求五、食用油及其制品 (一)食用植物油的质量和卫生要求 (二)食用动物油的质量和卫生要求六、面米食品 (一)面米食品的质量要求 (二)面米食品的卫生要求七、茶八、饮料九、冷冻饮品十、调味品十一、焙烤食品十二、糖制品十三、蜂产品十四、饮料酒十五、其他食品