书名:食品卫生检验方法（理化部分）注解(下)作者:王竹天主编出版社:中国标准出版社出版日期:2008年9月ISBN:9787506649292页数:748开本:大16开精装市场价格:￥118元会员价格:￥97.9元VIP价格:￥95.6元赠送积分:118分版次: 浏览次数:1 内容简介随着食品工业的发展，国家对食品安全日益重视，我国各级政府和部门都加强了食品安全检测机构能力建设。为适应当前食品安全监督检测工作的需要，保障食品安全，帮助广大食品检测人员正确理解和使用6B/T5009《食品卫生检验方法理化部分》，食品检验领域的专家们编写了此书。　　本书以GB/T5009 2003《食品卫生检验方法理化部分》为基础，针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍；对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的注解；同时在参考大量文献和专著的基础上，介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。　　全书共分12章203节，分上、下两册，本册为下册，包括第七章至第十二章，内容涉及食品添加剂的分析、食品包装材料的分析、污染物及其他有害物质的分析、食品中营养素的分析、保健食品中功效成分的分析、各种食品卫生标准的分析。 目录第七章食品添加剂的分析方法　第一节食品中糖精钠的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.28 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第二节食品中山梨酸、苯甲酸的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.29 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第三节叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.30 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第四节食品中对羟基苯甲酸酯类的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.31 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第五节油脂中没食子酸丙酯（PG）的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.32 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第六节食品中亚硫酸盐的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.34 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第七节食品中合成着色剂的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB5009.35 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第八节食品中环己基氨基磺酸钠的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.97 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第九节食品中丙酸钠、丙酸钙的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.120 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第十节食品中脱氢乙酸的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.121 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第十一节饮料中的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.139 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第十二节饮料中乙酰磺胺酸钾的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.140 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第十三节食品中诱惑红的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.141 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第十四节食品中栀子黄的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.149 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第十五节食品中红曲色素的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.1502003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献第八章食品包装材料的分析方法第九章污染物及其他有害物质的分析方法第十章食品中营养素的分析方法第十一章保健食品中功效成分的分析方法第十二章各种食品卫生标准的分析方法附录食品理化分析仪器 原子荧光光度计书名:食品卫生检验方法（理化部分）注解(下)作者:王竹天主编出版社:中国标准出版社出版日期:2008年9月ISBN:9787506649292页数:748开本:大16开精装市场价格:￥118元会员价格:￥97.9元VIP价格:￥95.6元赠送积分:118分版次: 浏览次数:1 内容简介随着食品工业的发展，国家对食品安全日益重视，我国各级政府和部门都加强了食品安全检测机构能力建设。为适应当前食品安全监督检测工作的需要，保障食品安全，帮助广大食品检测人员正确理解和使用6B/T5009《食品卫生检验方法理化部分》，食品检验领域的专家们编写了此书。　　本书以GB/T5009 2003《食品卫生检验方法理化部分》为基础，针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍；对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的注解；同时在参考大量文献和专著的基础上，介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。　　全书共分12章203节，分上、下两册，本册为下册，包括第七章至第十二章，内容涉及食品添加剂的分析、食品包装材料的分析、污染物及其他有害物质的分析、食品中营养素的分析、保健食品中功效成分的分析、各种食品卫生标准的分析。 目录第七章食品添加剂的分析方法　第一节食品中糖精钠的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.28 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第二节食品中山梨酸、苯甲酸的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.29 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第三节叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.30 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第四节食品中对羟基苯甲酸酯类的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.31 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第五节油脂中没食子酸丙酯（PG）的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.32 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第六节食品中亚硫酸盐的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.34 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第七节食品中合成着色剂的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB5009.35 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第八节食品中环己基氨基磺酸钠的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.97 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第九节食品中丙酸钠、丙酸钙的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.120 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第十节食品中脱氢乙酸的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.121 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第十一节饮料中的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.139 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第十二节饮料中乙酰磺胺酸钾的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.140 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第十三节食品中诱惑红的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.141 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第十四节食品中栀子黄的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.149 2003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献　第十五节食品中红曲色素的测定　　一、概述　　二、标准方法（GB/T5009.1502003）和注解　　三、参考分析方法　　参考文献第八章食品包装材料的分析方法第九章污染物及其他有害物质的分析方法第十章食品中营养素的分析方法第十一章保健食品中功效成分的分析方法第十二章各种食品卫生标准的分析方法附录食品理化分析仪器 原子荧光光度计