本书专家简介胡维勤：著名医学科学家、国家领导人专职保健医生、中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于上海第一人民医院著名内科医师乐文照教授，协和医院著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加古牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，积累了丰富的保健经验，被国务院评为 有突出贡献的医学科学家 ，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。曾参与编写的著作有《保健学词典》、《老年心血管病》等。本书精选1000道鸡、鸭、鹅、蛋特色家常菜，无论煎、煮、炒、炸，道道鲜美可口！本书内容丰富，菜品齐全，这些菜简单易学，介绍详细，用最家常的方法，做出最营养的美味。即使您是初入厨房，也能学着轻松做出五星级美味。本书让您在乐享美食的同时，也能保证您身体必需的营养供给，而且可以帮助您学会合理搭配饮食，选择您钟爱的美食。本书还全面提供健康营养配菜方案，饮食宜忌等，非常实用。