国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日）中华人民共和国产品质量法（2000年7月8日）中华人民共和国消费者权益保护法（1993年10月31日）中华人民共和国农产品质量安全法（2006年4月29日）乳品质量安全监督管理条例（2008年10月9日）国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定（2,007年7月26日）最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释（2003年12月26日）食品召回管理规定（2007年8月27日）食品添加剂卫生管理办法（2002年3月28日）食物中毒事故处理办法（1999年12月24日）实用附录：中国消费者协会投诉卡（参考文本）