教材简介：本书以至今最受关注且研究最为透彻的活性物质为主，突出了天然活性物质的制备技术和生产工艺。全书共分十三章，包括绪论、天然活性物质制备技术、天然萜类化合物、天然生物碱化合物、皂苷、天然类胡萝卜素、天然黄酮类化合物、天然原花青素和花色苷化合物、香豆素和木脂素类化合物、苔藓类植物活性成分、高等真菌生物活性物质、海洋天然活性物质、天然活性成分的开发与应用等，对每一类活性物质，从基础理论、操作技术、制造方法，到每一种活性物质的化学结构或组分、性质、原料、技术路线、工艺过程，均作了详细论述，使本书基础理论系统、技术技能训练针对性强。读者在实际工作中可根据理论联系实际的原则运用本书所介绍的技术路线，深入理解和掌握制备工艺并不断创新。因此，本书适于作为普通本科、专科生物工程及其相关专业的教学用书，也可供天然活性物质科研和乡镇企业工作者阅读和参考。图书目录：第1章 绪论第2章 天然活性物质制备技术第3章 天然萜类化合物第4章 天然生物碱化合物第5章 皂苷第6章 天然类胡萝卜素第7章 天然黄酮类化合物第8章 天然原花青素和花色苷化合物第9章 香豆素和木脂素类化合物第10章 苔藓类植物活性成分第11章 高等真菌生物活性物质第12章 海洋天然活性物质第13章 天然活性成分的开发与应用