本书内容包括餐饮文学概述、古代餐饮文学作品选读、现代餐饮文学选读、旅游文学选读、餐饮文学作品选读等，每章都对该种样式的餐饮、旅游文学作了简要介绍，或提出了新的观念、概念，每篇选文前加了作家或写作背景的介绍，篇后保留了注释和汉语拼音。为了扩大阅读面和知识面，主要选篇后还增加了一定数量的阅读篇，对于一些文字较为艰深的辞赋或文言文作品，还附了现代汉语译文，这些都会对教学有更大的帮助。