饭店康乐部概述学习目标1、 饭店康乐部的地位与作用2、 饭店康乐部的机构与职能3、 康乐项目的种类与划分典型案例关键概念与词语本章小结自测题测试题二、 运动类项目的服务与管理学习目标1、 游泳池的服务与管理2、 健身房的服务与管理3、 台球房的服务与管理4、 保龄球馆的服务与管理5、 网球场的服务与管理6、 壁球房的服务与管理7、 高尔夫球场的服务与管理典型案例关键概念与词语本章小结自测题测试题三、 娱乐类项目的服务与管理学习目标1、 歌舞厅2、 棋牌室3、 游艺机房4、 酒吧5、 其他娱乐简介典型案例关键概念与词语本章小结自测题测试题四、 保健、美容类项目的服务与管理学习目标1、 健身浴2、 保健按摩3、 美容典型案例关键概念与词语本章小结自测题测试题五、 康乐部的经营知识学习目标1、 康乐项目的消费心理2、 康乐项目的经营策略及其方法典型案例关键概念与词语本章小结自测题测试题六、 康乐部的管理学习目标1、 饭店康乐部管理的原则与方法2、 康乐部人力资源管理3、 康乐部财务管理4、 康乐部设施设备管理典型案例关键概念与词语本章小结自测题测试题附录附录一 自测题参考答案附录二 本书主要插图附录三 相关法规主要参考书目