物 料 号：30481-00书 名：餐饮企业人力资源管理作 者：叶伯平 ISBN：978-7-04-030481-7版 别：专项产品出版日期：2010-7-2定 价：￥36.5元 基本信息出版社:高等教育出版社;第1版(2010年6月1日)平装:293页正文语种:中文开本:16ISBN:9787040304817条形码:9787040304817产品尺寸及重量:23.6x16.4x1.4cm;440gASIN:B003WEAQCS 内容简介《餐饮企业人力资源管理》涵括餐饮企业人力资源管理的基础知识、组织机构的构建和人力资源规划、工作分析、员工的招聘与使用、培训与开发、绩效管理、薪酬管理、劳动关系管理、激励管理等内容。本教材以素质培养为基础，以能力培养为核心，紧密追踪餐饮业人力资源管理发展前沿，构建了层次化的课程教学体系，实行教、学、做一体化模式，注重创新意识和实践能力的培养；力求达到观念新、案例丰富、实践性强。本教材在写作构思上坚持理论够用，突出应用性和针对性，密切结合岗位任务培养技能，适应餐饮企业各部门的实际需要。全书内容简明，逻辑严密，表述清晰，通俗易懂，可读性强。