化学名称：4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖。

性状：白色结晶性粉末

作用：食品甜味剂，用作间接的营养增补剂。按我国GB 2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。

适应症

便秘：调节结肠的生理节律。

肝性脑病（PSE）：用于治疗和预防肝昏迷或昏迷前状态。

CAS号：4618-18-2

分子式 C12H22O11
分子量 342.30

质量标准  
外观Appearance                          白色至类白色结晶粉末
纯度Purity （以干基计）                 >99.0% (HPLC) 
水分Water                               <3 %
pH                                       4 to 6.5 (10% 水溶液)

重金属Heavy metals (as Pb)              <10 ppm
硫酸盐灰分Sulfated ash                  <0.2 % (1.5 g)

铅Lead                                  ≤ 0.5 ppm

比旋度Specific optical rotation         -45° to -49° (20°C, 589 nm) (c=5, 水)

密度Density (20°C)                     1.3 - 1.34 g/ml
比旋光度Specific optical rotation       -17° to -25° (20°C, 589 nm) (neat)
痕量分析Trace analysis ：
  铅Pb                                  < 0.5 ppm
  硼B                                   < 5 ppm
  亚硫酸根SO3                           < 30 ppm
乳糖lactose:                            < 10.0 wt%
半乳糖galactose:                        < 15.0 wt%
果糖fructose:                           < 1.0 wt%
表半乳糖epilactose:                     < 10.0 wt%
塔格糖tagatose:                         < 4.0 wt% 
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