用途：甜味剂，保湿剂，（主要供糖尿病、肝病、胆囊炎患者用）；螯合剂；组织改进剂（如可使蛋糕组织细腻、防止淀粉老化）；维生素C合成原料；甘油代用品。饮料中有掩盖糖精钠后苦味的作用和使甜味物口感稠重。EEC用于巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素稀释剂；疗效果酱；蛋糕预制粉；糊料等