化学名称：三硫二丙烯 英文名称：Allitridi 性状：淡黄到棕红色挥发性液体，有浓烈的大蒜气味，不溶于水、甘油和丙二醇等，相对密度1.050-1.059，折光率1.550-1.580，化学性质较稳定，但遇碱易失效。 主要用于制备辛香调味料，也用于消毒剂等药品。大蒜鳞茎经有机溶剂可提取大蒜油树脂，用于食品工业。1、 广谱抗菌，抑菌力强 2、 调味诱食，改善饲料品质 3、 增强免疫功能，保健促进生长 4、 改善动物品质 5、 降毒驱虫，防霉保鲜 6、 无毒、无副作用、无药残留、无耐药性。 7、 抗球虫作用。 功效：　　1、体内循环系统的天然强壮剂——降低胆固醇及血脂，增强血管弹性，减低血小板凝集而促进血液循环，能预防血栓、高血压等心血管疾病。 　　2、预防感冒，并适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 　　3、激活胃肠粘膜，健胃整肠，促进食欲，加速消化。 　　4、能调节血糖，预防糖尿病发作。 1、不能与碱性物质混置。 　　2、无磷鱼慎用