甘氨酸

• ;甘氨酸;胶糖;L-甘氨酸;
  • 英文名称： Glycine
  • 英文别名： ;Aminoacetic acid;H-Gly-OH;Glycine, Free Base;glycocoll;Glycine BP;Gly;L-Glycine;
  • EINECS号： 200-272-2
  • 分子式： C₂H₅NO₂
  • 分子量： 75.07
  • InChI： nChI=1/C2H5NO2/c3-1-2(4)5/h1,3H2,(H,4,5)
  • 密度： 1.595
  • 熔点： 182℃
  • 沸点： 233℃
  • 水溶性： 25 g/100 mL (25℃)
  • 食品级甘氨酸的用途
    作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂。用于含醇饮料；动植物食品加工；腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂，从而改善食品的风味和增加食品的营养。
    作为防腐剂。可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂以及奶油、干酪等的稳定剂，起到抗氧化的作用。
    作为缓冲剂。可对食盐和醋等味感起缓冲作用。
    
    
  定价：17元/kg