产品品牌：长江三角

产品型号：食用型

产地：江苏

含量（%）：99

执行标准：GB1886-2008

产品等级：食品级

粒度：具体确定

食用碱面又叫食用纯碱，食用碱面又叫食用碳酸钠，食用碱。食用碱面是一种碱性剂。食用碱面主要用于食品加工的辅料，制作面条，食品等，食用碱面也用于食品器具，食品器械，食品工具的清洗。40公斤/袋。

食用碱面学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，英文名字叫dietary alkali，食用碱面的主要成分是碳酸钠。食用碱面呈白色粉状，圆形，色洁白，易溶于水。
　　食用碱面并不是一种调味品，它只是一种食品添加剂。食用碱面能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。其原理是中和二氧化碳产生的碳酸，使之符合口感需要。 食用碱面大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
　　食用碱面的营养价值：1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食； 2. 食用碱面能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；3. 食用碱面有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。
食用碱面又叫食用纯碱，食用碱面又叫食用碳酸钠。食用碱面是一种碱性剂。食用碱面主要用于食品加工的辅料，制作面条，食品等，食用碱面也用于食品器具，食品器械，食品工具的清洗。40公斤/袋