一、【苏氨酸介绍】
名 称：L-苏氨酸（L-Threonine）(β-羟基-α-氨基丁酸)
简写：Thr
法定编号：CAS 72-19-5
结 构 式： CH3CH(OH)CH(NH2)COOH
分 子 式： C4H9NO3
分子量：119.12
外 观： 黄白结晶状粉末
干燥失重： 1.0%(max)
灼烧残渣： 0.5%(max)
纯度： 98.5%(min)
比旋光度： -26.0° -29.0°
重金属 (Pb)： 10PPM Max
砷 (AS)： 2PPM Max
pH 值：5.0-6.5
在生物化学中是一种生糖兼生酮氨基酸
二、【苏氨酸性状】
白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。等电点为pH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
三、【苏氨酸用途】
苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有缓解人体疲劳，促进生长发育的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。其制剂具有促进人体发育抗脂肪肝药用效能，是复合氨基酸输液中的一个成分。同时，苏氨酸又是制造一类高效低过敏的抗生素——单酰胺菌素的原料。
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