中文别名： 反丁烯二酸二钠盐;富马酸二钠盐 

英文名称： Sodium fumarate dibasic  

英文别名： Disodium fumarate;Fumaric acid disodium salt 

性状描述：白色结晶性粉末，有特殊酸味

CAS号： 17013-01-3 

分子式： C4H2Na2O4 

线性分子式： NaOOCCH=CHCOONa  

分子量： 161.06 

纯度： ≥98%   

MDL号： MFCD00064567  

Beilstein号： 4301302 

EC号： 241-087-7 

含量(干基计) % ≥98.0-102.0 

　　干燥失重 % ≤0.5 

　　硫酸盐(以SO42-计) % ≤0.01 

　　砷(以As计) % ≤0.0002 

重金属(以Pb计) % ≤0.001 

适用范围：作为酸味剂、调味剂和抗氧化助剂，用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、水果罐头、果冻等。