热水罐、冷水罐、热交换器、各种泵阀、连接管道及PLC触摸组合的自控系统组

成。采用从设备于锅内的喷嘴不断的向被杀菌物喷射扇状、带状的波动式热

水、热扩散快且不断传递均匀。灭菌锅采用模拟温度控制系统，根据不同食物对

灭菌条件要求，随时设定升温保温和冷却程序，使每一种食品均可在最佳状

态下进行灭菌，从而避免了同于高温高压灭火菌方式下热损伤大的特点。压力控

制系统配合标准模式自动调整 压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器（成型包装物）的变形和破损十分有用。