产品品牌：龙腾LonTen

产品型号：LTWB

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微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。
微波能杀虫灭菌是使食品中的微生物受到微波能热效应和非热效应的共同作用下，使其细菌体内的蛋白质和生理活性物质发生异变。从而导致微生物生长繁殖发育异常，破坏生物的DMA直至细菌的死亡。进而达到对食品进行杀虫灭菌的目的。

波杀菌设备在制药、食品业主要应用于各种小包装食品、瓶装食品、瓶装饮料、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品（鸡精、香精）面粉等的杀菌处理。
微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用，加上紫微光波杀菌作用，从而达到杀菌的目的。微波热效应杀菌机理的简述是：生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下，温度升高。其空间结构发生变化或破坏，蛋白质变性，影响其溶解度、粘度、膨胀性、稳定性，从而失去生物活性。微波非热效应杀菌机理的简述是：微波作用能改变生物性排列聚合状态及其运动规律，而且微波场感应的离子流，会影响细胞膜附近的电荷分布，导致膜的屏障作用受到损伤，影响NA—K泵的功能。小型微波杀菌设备 微波杀菌设备原理 上海微波杀菌设备。产生膜功能障碍，从而干扰或破细胞的正常新陈代谢功能，导致细菌生长抑制、停止或死亡。再则细胞中的核糖核酸（RAN）和脱氧核糖核酸（DAN）在微波场力作用下可导致氢键的松弛、断裂或重组。诱导基因突变或染色体畸变，从而影响其生物活性的改变，延缓或中断细胞的稳定遗传和增殖。紫微光波管辐射强度超过8uW/cm2(距灯管表面1米处)、臭氧浓度达到38mg/m3(30分钟、动态平衡状态下)。由于D波段紫外线辐射空气而产生的单一臭氧完全区别于高压放电所产生的臭氧（同时产生极其有害的氮氧化合物），所以能产生纯正臭氧同时又有直接辐射杀菌的紫外线灯管正在讯速取代传统臭氧发生器。
简单地说微波杀菌是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用：而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般比较，常规方法杀菌温度要在100-120度以上，时间要在十几分钟至几十分钟，而微波杀菌温度仅在70至90度，时间约为几分钟（例如：豆制品细菌总数6-7万左右，经过微波杀菌以后细菌总数只有6千以下，大肠菌群小于30，时间十五分钟左右达到食品杀菌的要求）。
通过微波杀菌处理的食品的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。与其它干燥、杀菌、解冻设备相比，可缩小占地面积、降低能耗30%~100%。而且不生产“三废”污染。

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微波杀菌保鲜就是将食品经微波能处理后使食品中菌体丧失活力或死亡。保证食品在一定的储存期内，食品内部的所含细菌总数不超过我国食品卫生法所规定的允许范围指标。从而延长食品的储存和货架周期。

微波能技术杀菌的优点

1）微波能杀菌时间短和采用较低的温度对食品内部进行杀菌。

微波能杀菌一般处理霉菌、酵母和常见的微生物菌，采用快速加热方法将食品升温到70～80℃、时间为3～4min就可以得到杀菌效果。由于低温作用时间短，被处理食品的内在质量和外观质感以及色味均不受影响。微波干燥杀菌损耗能源在20％。在采用蒸汽干燥灭菌时所损耗能源则达80％。

2）微波能杀菌效果好

微波能杀菌按规定操作条件在物料中每克所含有细菌数量有十万个物料中，经过微波杀菌后、细菌的含有数量可控制在700个/克以下。霉菌及大肠杆菌基本检验不出。由此可见其处理效果。完全达到国家卫生标准。

3）微波能杀菌设备操作方便

微波能杀菌设备操作方便，只要将按钮开关按下微波立即启动，被处理的物料放置到微波能电磁场中，则可进行杀菌处理。操作方使。与传统设备简单，环境无热量辐射，改善了劳动条件，减轻劳动强度。提高生产率。

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