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　　对于这三种基础类的糖，你是否有了大概的了解了呢？ 　经常有亲问配方怎么换算，从6寸到8寸，8寸到6寸，怎么弄？ 　　发的这个换算表，以后大家可以对照着来呢！ 　　计算原理： 　　计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。 　　圆柱形体积的计算公式为：底面积×高。实际制作中，尽管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积的比值。 　　底面积的公式是：π×半径的平方,实际上就是半径的平方的比值。 　　例如，8寸的蛋糕圆模：10寸的蛋糕圆模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56 　　TIPS： 　　1、表里的数据是根据计算得出的精确数值。实际我们在换算的时候，可以取一个相对好计算的近似数值。比如我们平时遇到最多的，将8寸的用量换算成6寸用量，按表中数值来说应该是将所有配料乘以0.56，但为了计算方便，我们平时一般都是将配料直接减半，也就是乘以0.5了。

　　3、根据用途：对于中国人而言，基本有三种用途： 　　(1)夹在汉堡包里，对奶酪品种的选择非常广，切片的再制奶酪，天然奶酪中的cheddar, swiss, monterey jack, colby等等等等，只要融化后还能基本保留原来形状的奶酪都可以。 　　(2)烘焙做菜用，比如做芝士饼干芝士蛋糕，披萨和芝士焗饭，有mozzarella，mascarpone, cheddar，ricotta等等。 　　(3)当零食直接吃，这种用途对奶酪的品质要求最高。烘焙买块状的奶酪，自己切块或切片慢慢品尝，可配红酒。 烤面包机里极易留下面包屑和烟熏痕迹。它们需要定期清洁，以保持干净、有光泽、没有面包屑。以下是应该采取的操作： 　　在清洁烤面包机之前记得要拔掉电源，并让它冷却下来。绝对不要把烤面包机浸到水里。定期擦拭家用全自动面包机的外表面。把烤面包机底部的面包屑盘拿出来，抖落累积的面包屑，然后用肥皂水进行清洗。 　　去除面包屑：清洁烤面包机底部的面包屑盘。 　　如果您的面包机没有面包屑盘，可将烤面包机倒过来，在水槽或大垃圾桶上方摇晃，用一个细的软毛刷把内部的面包屑清除掉。不要用金属器具清洁烤面包机内部。 　　烤面包炉在每次使用之后都要立即清洁，以防止食物汁液和碎屑的积留。定期清洁烤面包炉的外表面和面包屑盘;在烹制含油脂的食物之后，用餐具洗涤剂的温水溶液清洗烤炉内部。合成擦洗布可以去除盘子和烤架上的顽固污渍。塑料部件则烘焙用清洁剂温水溶液清洗。

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